材料
- ごぼう ・・・200g
- にんじん ・・・1本
- しらたき ・・・300g
- サバ缶詰 ・・・1缶
- 酒 ・・・大さじ3
- みりん ・・・大さじ3
- しょうゆ ・・・大さじ3
- 砂糖 ・・・大さじ1/2
- ごま油 ・・・少々
作り方
- ごぼうはささがき、にんじんは千切りに、しらたきは熱湯でさっとゆでてアクを抜きザルにあげ水気を切り、食べやすい長さに切ります。
- 大きめのフライパンか中華鍋を火にかけしらたきを空炒りし、ゴボウ、酒、みりん、砂糖を加えます。煮立てばニンジンも加えてフタをして煮、煮立てばサバ缶、しょうゆを加え汁気が減るまで時々混ぜながら煮ます。仕上げにごま油を垂らしてできあがり。
キッチンメモ
作っておくと食卓にさっと出せて便利な常備菜。
ご飯のおかずに、余ったらアレンジもいろいろに。
今回はサバ缶とごぼう、しらたき、ニンジンが材料です。
しらたき、ゴボウで食物繊維、サバ缶で魚の栄養も摂れます。
煮物ほど汁っぽくはなく、きんぴら風でもあります。
好みでしょうがを加えたり、仕上げにゴマや七味唐辛子をふってもいいですね。
サバ缶の魚の臭み等は気になりません。
ご飯が進む系の味になってます。
たくさん出来るので半量でも。
しらたきが入るので冷凍保存にはむきません。
余ったものは、卵焼きの具に加えるのがおすすめです。
