ごぼうを使ったレシピ
14件のレシピがあります
ごぼうを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
ごぼうの定番ご飯ものもあります。
ごぼうの下ごしらえについて
皮を洗う時は、タワシなどで軽く洗います。
ごぼうの色を白く仕上げたい時は切った後、酢水につけてさらします。
それ以外は水にさらさなくても構いませんが
切ったらすぐに調理するようにします。
ゴボウのアクはポリフェノールも含まれます。
水にさらしすぎるとゴボウの香りも飛びすぎるので注意します。
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煮物・蒸し物・ゆでる豚とごぼうの柳川風
豚とごぼうを煮て卵でとじた柳川風。
柳川風の由来や卵とじの魅力についても。
柳川風の由来や卵とじの魅力についても。
煮物・蒸し物・ゆでるうなぎとゴボウの卵とじ
うなぎを使った柳川風の卵とじの作り方。
たまごが優しく包みます。
たまごが優しく包みます。
汁物ごぼうのポタージュ
見た目もシックで大人っぽいゴボウのポタージュスープ。
ミキサーを使ってなめらかに仕上げるのがコツ。他にもポタージュ作りの基本を紹介。
ミキサーを使ってなめらかに仕上げるのがコツ。他にもポタージュ作りの基本を紹介。
常備菜豚とごぼうのきんぴら
ゴボウと豚小間を炒め煮にした味付けは醤油味。仕上げにごま油で風味付け。
普通のおかずがしみじみおいしいゴボウとお肉のきんぴらです。
普通のおかずがしみじみおいしいゴボウとお肉のきんぴらです。
汁物さつまいもの豚汁
ほっこり甘いさつまいもの豚汁、根菜たっぷりで栄養も。
火の通りのいいさつまいもは厚めに切って加えます。
火の通りのいいさつまいもは厚めに切って加えます。
常備菜フードプロセッサーで鶏ごぼうつくね
ごぼうが香るつくねになりました。
フードプロセッサーを活用した手間いらずの鶏ごぼうのつくねです。
フードプロセッサーを活用した手間いらずの鶏ごぼうのつくねです。
常備菜鶏レバーとごぼうの煮物
鉄分補給に鶏レバーを常備菜に。最近よく作るのが、ゴボウとレバーの煮物。
鶏レバーもゴボウも美味しくなるのがお気に入りです。
鶏レバーもゴボウも美味しくなるのがお気に入りです。
常備菜サバごぼう
サバ缶、ごぼう、にんじん、しらたきを使ったスーパー常備菜。
食物繊維もたっぷり入ってます。
食物繊維もたっぷり入ってます。