ごぼうを使ったレシピ

12件のレシピがあります

ごぼうを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
ごぼうの定番ご飯ものもあります。

ごぼうの下ごしらえについて

皮を洗う時は、タワシなどで軽く洗います。
ごぼうの色を白く仕上げたい時は切った後、酢水につけてさらします。

それ以外は水にさらさなくても構いませんが
切ったらすぐに調理するようにします。
ゴボウのアクはポリフェノールも含まれます。
水にさらしすぎるとゴボウの香りも飛びすぎるので注意します。

          常備菜

          フードプロセッサーで鶏ごぼうつくね

          ごぼうが香るつくねになりました。
          フードプロセッサーを活用した手間いらずの鶏ごぼうのつくねです。
          常備菜

          豚とごぼうのきんぴら

          ゴボウと豚小間を炒め煮にした味付けは醤油味。仕上げにごま油で風味付け。
          普通のおかずがしみじみおいしいゴボウとお肉のきんぴらです。
          常備菜

          鶏レバーとごぼうの煮物

          鉄分補給に鶏レバーを常備菜に。最近よく作るのが、ゴボウとレバーの煮物。
          鶏レバーもゴボウも美味しくなるのがお気に入りです。
          常備菜

          サバごぼう

          サバ缶、ごぼう、にんじん、しらたきを使ったスーパー常備菜。
          食物繊維もたっぷり入ってます。
          ご飯物

          鶏五目炊き込みご飯

          定番、鶏とにんじん、きのこ、ゴボウの炊き込みご飯です。
          材料を切って炊飯器にセットすれば、美味しい炊き込みご飯の出来上がり。
          常備菜

          鶏ごぼうつくね

          ごぼうもモリモリ食べられるゴボウ入りの鶏つくねレシピです。
          フライパンに落として焼くだけなので、丸める手間なしで楽々。
          汁物

          ごぼうのポタージュ

          見た目もシックで大人っぽいゴボウのポタージュスープ。
          ミキサーを使ってなめらかに仕上げるのがコツ。他にもポタージュ作りの基本を紹介。
          ご飯物

          ごぼうときのこの炊き込みご飯

          ごぼう香る炊き込みご飯、きのこも加えて炊き上げます。
          圧力鍋を使った炊き方も紹介しています。
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