材料
- セロリの葉（軸も含む） ・・・50g（2本分）
- ツナ缶小 ・・・1缶
- 味噌 ・・・大さじ1
- 酒 ・・・大さじ1
- 砂糖 ・・・小さじ1
- しょうゆ ・・・少々
- すりごま ・・・たっぷり
作り方
- 味噌、酒、砂糖を混ぜておきます。セロリの葉と細い軸は細かく刻みます。
- フライパンにツナ缶（缶汁ごと）、セロリを入れ、中火でセロリがしんなりするまで炒め、溶いた味噌を加え汁気が飛ぶまで炒め、しょうゆ少々を加えます。火を止めすりごまをたっぷりと加えます。
キッチンメモ
余りがちなセロリの葉の部分を活用して作ります。
ちょっと黄色っぽくなりかけたセロリの葉っぱでもなんとかなります。
セロリの葉捨てずに活用してみてください。
たくさん作って余りそうな時は冷凍保存も可能です。
セロリの葉で常備菜
セロリとちりめんじゃこを炒めたおかずもオススメ。
和風味、ご飯のすすむ味付けで作り置きできます。
セロリの葉とじゃこの佃煮
セロリの葉でもう1品、お醤油味の作り置きおかずを。
セロリの葉とちくわを炒めたものです。
セロリの葉とちくわ炒め
ご飯のおかずになるセロリとちくわ、オイスターソース味の炒め物。
セロリの葉を味噌炒めでご飯がすすむおかずに。
セロリの葉の味噌佃煮
セロリの葉をいかした常備菜、味噌味。
マジカルキッチン食材Tipsコーナー、セロリに関するメモ。
セロリについて
マジカルキッチン料理の食材Tips『セロリ』
独特の強い香り、パリッとした食感が特徴のセロリ。
生で食べても、煮込み料理の香味野菜としても大活躍。
選び方、冷凍保存について、下ごしらえ、料理法を紹介。