セロリの葉の味噌佃煮

セロリの味噌佃煮
セロリの葉をいかした常備菜、味噌味。
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材料

  • セロリの葉(軸も含む) ・・・50g(2本分)
  • ツナ缶小 ・・・1缶
  • 味噌 ・・・大さじ1
  • 酒 ・・・大さじ1
  • 砂糖 ・・・小さじ1
  • しょうゆ ・・・少々
  • すりごま ・・・たっぷり

作り方

  1. 味噌、酒、砂糖を混ぜておきます。セロリの葉と細い軸は細かく刻みます。
  2. フライパンにツナ缶(缶汁ごと)、セロリを入れ、中火でセロリがしんなりするまで炒め、溶いた味噌を加え汁気が飛ぶまで炒め、しょうゆ少々を加えます。火を止めすりごまをたっぷりと加えます。

キッチンメモ

セロリの葉

余りがちなセロリの葉の部分を活用して作ります。
ちょっと黄色っぽくなりかけたセロリの葉っぱでもなんとかなります。
セロリの葉捨てずに活用してみてください。

たくさん作って余りそうな時は冷凍保存も可能です。

セロリの葉で常備菜

セロリとちりめんじゃこを炒めたおかずもオススメ。
和風味、ご飯のすすむ味付けで作り置きできます。

セロリの葉とちくわを炒めたものです。

セロリの葉を味噌炒めでご飯がすすむおかずに。

マジカルキッチン食材Tipsコーナー、セロリに関するメモ。

セロリの葉の味噌佃煮と同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

器具:

季節:

つくしの卵とじ

春の味、ほろ苦いつくしの卵とじ。
つくしを採ってきたらまずはこれ。

刺身の煮つけ

しょうゆ、砂糖の甘辛醤油味にしょうがで煮付けた。 お刺身の煮付け。ご飯のおともに。お刺身が余った時よく作ります。

大根と豚ひきの味噌炒め

大根の炒め煮、豚肉と味噌でご飯の進む味に。
出汁いらずで美味しいのは香味野菜のおかげ。

豚とつくしの炒め煮

つくし、豚、にんじん、キノコを炒め煮に。
常備菜風のご飯のおかずです。