セロリの葉の味噌佃煮

セロリの味噌佃煮
セロリの葉をいかした常備菜、味噌味。
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材料

  • セロリの葉(軸も含む) ・・・50g(2本分)
  • ツナ缶小 ・・・1缶
  • 味噌 ・・・大さじ1
  • 酒 ・・・大さじ1
  • 砂糖 ・・・小さじ1
  • しょうゆ ・・・少々
  • すりごま ・・・たっぷり

作り方

  1. 味噌、酒、砂糖を混ぜておきます。セロリの葉と細い軸は細かく刻みます。
  2. フライパンにツナ缶(缶汁ごと)、セロリを入れ、中火でセロリがしんなりするまで炒め、溶いた味噌を加え汁気が飛ぶまで炒め、しょうゆ少々を加えます。火を止めすりごまをたっぷりと加えます。

キッチンメモ

セロリの葉

余りがちなセロリの葉の部分を活用して作ります。
ちょっと黄色っぽくなりかけたセロリの葉っぱでもなんとかなります。
セロリの葉捨てずに活用してみてください。

たくさん作って余りそうな時は冷凍保存も可能です。

セロリの葉で常備菜

セロリとちりめんじゃこを炒めたおかずもオススメ。
和風味、ご飯のすすむ味付けで作り置きできます。

セロリの葉とちくわを炒めたものです。

セロリの葉を味噌炒めでご飯がすすむおかずに。

マジカルキッチン食材Tipsコーナー、セロリに関するメモ。

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料理ジャンル

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