レンジ鶏そぼろ

レンジ鶏そぼろ
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やっぱり好きな鶏そぼろ、ご飯おかわり

材料

  • 鶏ひき肉 ・・・150g
  • しょうが ・・・ひとかけ分(大さじ1弱)
  • 砂糖 ・・・小さじ2
  • 酒 ・・・小さじ1
  • みりん ・・・小さじ1
  • しょうゆ ・・・大さじ1

作り方

  1. 鶏ひき肉、すりおろしたしょうが、調味料を耐熱性の深さのある器に入れて全体を混ぜます。
  2. 軽くラップをかけて電子レンジ500wで約1分10秒加熱し取り出して箸数本で混ぜます。
  3. 再度ラップをかけて電子レンジ500wで約1分10秒加熱して箸でポロポロになるように混ぜます。(もし鶏に火が入っていない部分があれば再度レンジに30秒程度かけます。

キッチンメモ

みんな大好きご飯のおとも鶏そぼろ。
生姜のきいた甘辛味、ご飯がすすみますね。
鶏そぼろ弁当も大好きです。
今回は少な目の鶏そぼろを鍋やフライパンを使わず電子レンジで簡単に作ります。

日持ちは冷蔵庫で4~5日程度になります。

使用する器はレンジOKの耐熱性のどんぶりや保存容器を使います。
保存容器で作ると作った器でそのまま保存できるのが楽です。

鶏ひき肉をフードプロセッサーで作る場合。
しょうがは適当な大きさにカットしてひき肉を作る時にフードプロセッサーの器に入れて一緒に刻んでしまうとすり下ろす手間がなくて楽です。

マジカルキッチン動画でレシピ

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そぼろのコツ、定番、アレンジそぼろレシピまとめ
マジカルキッチン料理のTips「そぼろ」がテーマ。
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作り方を写真で説明

少し余った鶏ひき肉

他の料理に使って半端に余った鶏のひき肉です。

鶏と調味料を混ぜる

鶏のひき肉と調味料を混ぜます。

ラップをしてレンジにかけます。

ラップをしてレンジにかける

途中で取り出して箸で混ぜて再度ラップをしてレンジにかけます。

ポロポロになるように混ぜる

加熱後取り出してポロポロになるまで混ぜます。
そのまま冷まします。

できあがりました。
冷めると汁気はなくなります。

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鶏そぼろで三色どんぶり

そぼろの三色弁当

基本の鶏そぼろの三色どんぶり。
冷めてもおいしいのでお弁当にも。
炒り卵は、塩、砂糖を加えて少し甘目に作ります。

3つ目は青いもの。上の写真ではほうれん草をゆでて刻んで醤油、おかかで味をつけたものを乗せています。
絹さやを刻んでもきれいですよ。

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