めんつゆでたけのこ土佐煮

かつお節とめんつゆのおかげでテクいらずなたけのこの土佐煮
めんつゆでたけのこ土佐煮常備菜
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MagicalStory

お鍋に材料全部入れて
ちょっとコトコト煮てみてね
かつお節忘れちゃいやよ

フタをあけたら
あら、美味しそう。
まぁ、いい匂い。

冷めたらもっとおいしいよ。
テーブルに出す時に
かつお節もう一度

料理ジャンル

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めんつゆで簡単味決まるたけのこの土佐煮。
かつお節は二度入れがコツです。

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材料

  • ゆでたけのこ ・・・250g
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ) ・・・大さじ2
  • しょうゆ ・・・小さじ1
  • 水 ・・・130ml
  • かつお削り節 ・・・ふたつまみ(4~5g)と適量

作り方

  1. ゆでたタケノコは根元と穂先部分に切り分け、穂先は縦二等分に、根元は縦に半分に切り、幅約1センチ~8ミリ厚さに切ります。
  2. 鍋にたけのこ、水、めんつゆ、しょうゆ、かつお節をふたつまみ程度加え中火にかけ、 煮たったらフタをして火を弱め12分程度煮て火をとめてそのまま冷まします。
  3. 器に盛り、削り節適量(分量外)を上にかけます。

キッチンメモ

季節に一度は食べたいたけのこの煮物。
定番タケノコ料理、たけのこの煮物を紹介します。
今回はめんつゆを使ったお手軽版です。

旬のたけのこで作ってしみじみ旨い。
は、もちろんだけど。
一年中、時々食べたくなるおかずです。

スーパーのお総菜コーナーでもおなじみ。
たけのこの土佐煮と目が合うと。
そういえば、これ、しばらく食べてないけど、好きなんだよね。
なんてふと思い出しちゃうタイプ。

市販のたけのこの水煮パックで作ってももちろんOK。
結構簡単なので、お総菜じゃなく、家で作ってもいいかもしれません。

マジカルキッチン料理レシピ

めんつゆを使わず、だしをつかったたけのこの土佐煮レシピもあります。

たけのこの土佐煮
たけのこの定番料理、たけのこの煮物。
おかかを入れて煮たたけのこの土佐煮です。

めんつゆでたけのこ土佐煮の作り方の流れ

→ たけのこを切る

→ 鍋に材料全て入れて中火に(めんつゆ、しょうゆ、水、かつお節)

→ 煮立ったらフタをして火を弱め12分程度煮る

→ そのまま冷まして味を染み込ませる

→ 盛りつけ、かつお節を加えて盛りつける

マジカルキッチン動画でレシピ

レシピの動画少しずつ増えてます。
徐々に見やすさもアップしているかな。

かつお節について

たけのこの土佐煮と言えば。
やっぱりかつお節
ちなみに料理名についている「土佐」は【高知】のことを指します。
土佐煮のほか、土佐酢なんてありますよね。

高知県がかつおの産地なので、かつお節を使った料理には「土佐」がつくようになりました。

今回のたけのこの土佐煮では、かつお節は煮る際に鍋に入れるのと。
仕上げに追いかつお節でも加えます。よりかつお節の風味豊かに。

いつもの料理でも、かつお節をトッピングしただけでも違いますよね。
味わいぐんとアップ、香りもいいですね。

かつお節、ひとつまみは?

かつお節を指を使って「つまんで、ひとつまみ、ふたつまみ」で、はかるとき。
指三本(親指、人差し指、中指)でつまみます。
結構がばっとつかむんですよ。

1.8~2g程度あります。
ちなみに鰹パックの小袋がその程度の分量です。(商品によってグラムが違いますが)

女性の指で軽くつまむ程度だとちょっと少ない感じかな。
なので、がばっと掴むようにしてください。

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