初夏から夏の保存食のレシピ

49件のレシピがあります

初夏から夏にかけて、旬の果物、食材で作る保存食。
梅仕事の季節に漬ける梅酒、梅ジュース。
暑い時期に飲みたくなるレモンや紫蘇のドリンクなど。
マジカルキッチンレシピから集めました。

          サラダ・和え物・小鉢

          粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキン

          余りがちなザワークラウト、粒マスタードで蒸し鶏おかず。
          ヨーグルトとあえて速攻スピード1品です。
          2019.10.31
          ソース・ディップ

          しし唐豚味噌

          豚ひき肉、しし唐、味噌、砂糖が主な材料。
          ピリ辛旨辛甘味噌な豚味噌。辛くないしし唐の場合は豆板醤を。
          2019.10.31
          煮物・蒸し物・ゆでる

          夏野菜のドライカレー

          野菜をみじん切りにして、フライパンで炒めて少し煮て完成。
          味付けはカレー粉とカレールウで。
          2019.10.02
          保存食・漬物

          きゅうりの酒粕あえ

          一晩漬けたきゅうりを酒粕で和えて作る
          きゅうりの漬物です
          保存食・漬物

          きゅうりの辛子漬け

          粉の辛子がツーンとくるきゅうりの辛子漬け
          それほど甘くないタイプです。
          2019.10.27
          保存食・漬物

          青じそのにんにくしょうゆ漬け

          青紫蘇を使ったニンニクしょうゆ漬け。紫蘇のキムチ。
          夏のご飯のおともになります。
          その他のおやつ

          キウイフルーツのハニーマリネ

          甘みの足りないキウイフルーツがあったら、ぜひ。
          スライスしてはちみつシロップに漬けこみます。さわやかなデザート。
          保存食・漬物

          ゴーヤのしょうゆ漬け

          ゴーヤで作る甘酢醤油の漬物。
          軽く塩漬けしてから、沸かした漬け汁に2回漬けます。
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