初夏から夏の保存食のレシピ

43件のレシピがあります

初夏から夏にかけて、旬の果物、食材で作る保存食。
梅仕事の季節に漬ける梅酒、梅ジュース。
暑い時期に飲みたくなるレモンや紫蘇のドリンクなど。
マジカルキッチンレシピから集めました。

          その他のおやつ

          キウイフルーツのハニーマリネ

          甘みの足りないキウイフルーツがあったら、ぜひ。
          スライスしてはちみつシロップに漬けこみます。さわやかなデザート。
          保存食・漬物

          ゴーヤのしょうゆ漬け

          ゴーヤで作る甘酢醤油の漬物。
          軽く塩漬けしてから、沸かした漬け汁に2回漬けます。
          ソース・ディップ

          らっきょうソース

          ラッキョウを使った簡単和風ソース(タレ)
          らっきょうの漬け汁も使います。
          ソース・ディップ

          ニラ醤油ダレ

          ニラに醤油、ごま油、酢やはちみつを混ぜて作るニラ醤油ダレ。
          万能ダレとして冷奴、麺類にと活躍してくれます。
          保存食・漬物

          梅のしょうゆ漬け

          清潔な瓶に梅としょうゆを入れて漬け込んで作る梅の醤油漬け。
          使い道等も紹介します。
          2019.06.19
          サラダ・和え物・小鉢

          カラーピーマンのマリネ

          赤と黄色のピーマン1個ずつを使って簡単レンジマリネを。
          もう1品おかずが足りないときにも便利、カラフルなのでお弁当のおかずにも。
          保存食・漬物

          梅干し

          自家製梅干しの作り方の手順、道具、材料の選び方を丁寧に紹介します。
          梅下ごしらえから土用干しまで。カビを防ぐ方法も。
          ジャム・ディップ・保存食

          圧力鍋でマーマレード

          圧力鍋を使って作るマーマレード、柔らかくなるのが早い!
          マーマレード作りのコツ等も紹介しています。
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