豚と高菜漬けの炒め物

豚と高菜漬けの炒め物
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常備菜に最適、ご飯に合う高菜漬けと豚の炒め物。

材料

  • 豚小間肉 ・・・100g
  • 高菜漬け ・・・80g
  • しょうが ・・・一かけ
  • 乾燥赤唐辛子輪切り ・・・少々
  • 酒 ・・・大さじ1
  • しょうゆ ・・・約小さじ1/2
  • ごま油 ・・・少々

作り方

  1. 高菜漬けはみじん切りにします。(横だけでなく縦横に)豚は細切りにし、塩、こしょう、酒少々(分量外)をふります。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を熱し細切りにした豚を炒め、唐辛子、高菜漬け、酒、しょうゆを加えてざっと炒め、ごま油を香りづけにたらします。

キッチンメモ

漬物と豚を油で炒めて、うまみ二重。
美味しくないわけがない常備菜。
作っておくと便利で助かります。
ご飯のおともにぴったり。
お弁当のおかずにも。

作り置き豚と高菜の炒め物の使い道

温かいご飯に混ぜて混ぜご飯。
ご飯と卵と炒めて炒飯の具に。
パスタ、焼きそば、焼きうどんに一緒に炒めて。
ラーメン、うどん、麺類にトッピング。
冷奴の上に乗せてがっつり冷奴に。

余った漬物をリメイク

高菜漬けやキムチなどお漬物、飽きてしまったら「うま味出し」の具に使うのがおすすめ。
塩気とうまみで調味料代わりになります。
炒飯、スープ、炒め物、卵焼きの具にも。

豚と高菜漬けの炒め物と同じ材料で作れるレシピ

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