ゴーヤのキムマヨサラダ

ゴーヤのキムマヨサラダ
仕上げにごまたっぷり。キムチとゴーヤのおかずサラダ。
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材料

  • ゴーヤ ・・・250g
  • ツナ缶詰 ・・・小1缶
  • 白菜キムチ ・・・50g
  • マヨネーズ ・・・大さじ1
  • 白すりごま ・・・適量

作り方

  1. キムチは刻みます。ゴーヤは両端を少し落として縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り、2、3ミリ厚さに切り、耐熱性の皿にのせ、塩少々をふってラップか電子レンジ用のフタをして電子レンジ600wで約2分半から3分半加熱します。(好みの柔らかさになるように)
  2. 蒸したゴーヤはザルに入れて水洗いして水気を切ります。
  3. ボウルにゴーヤ、キムチ、ツナ缶(缶汁ごと)、マヨネーズ、ごまを加えて全体をあえ、器に盛りかつお節を上にのせます。

キッチンメモ

ゴーヤとキムチでピリ辛に。マヨネーズでまろやかに。
簡単和え物風サラダは、普段のご飯にあう、おかずサラダでもあります。
ごまはたっぷり目に加えてください。

レタス等を加えても合います。

ツナ缶の代わりに蒸し鶏を加えても。

ゴーヤの佃煮、パスタにオムレツ、ゴーヤを使ったメニュー色々紹介中。

作り方を写真で説明

ゴーヤの電子レンジでの下ごしらえの方法です。

ゴーヤの種ワタをとる

ゴーヤのワタと種をスプーンでとります。

耐熱性の器にゴーヤを並べる

スライスしたゴーヤを耐熱性の器に広げて塩をふります。

ラップかフタをしてレンジ加熱

ラップかレンジ用のフタをして電子レンジで加熱します。

ゴーヤを水洗いする

加熱後ゴーヤを水洗いすると、苦味がやわらぎます。

ゴーヤの電子レンジでの下ごしらえについて

ゴーヤは電子レンジで蒸しておけば
熱湯でゆでるのと同じように、その後和え物、サラダなどに使えます。

苦いのが苦手な方は柔らかめに加熱しておくと、食べやすくなります。

電子レンジの加熱時間は目安です。
ゴーヤの熟し具合や切る厚みによってもかわってきます。
熟したゴーヤ(切ったときから柔らかめ)の場合、新鮮で若いゴーヤよりも
早く柔らかくなります。

ゴーヤのキムマヨサラダと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

器具:

季節:

国・地域:

サバ缶とレタスのキムチあえ

ささっとちゃちゃっと作れるあえもの。
うま味素材なサバ缶、キムチでレタスがモリモリ食べられます。

さつまいもと卵のマッシュサラダ

新定番サラダ、ほんのり甘い、さつまいものマッシュサラダ。
ゆで卵入りでちょっと贅沢な気分。

かつおたきの和風サラダ

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いつもの鰹たたきもボリューム満点おかずサラダに。

アボカド長芋

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