材料
- セロリの葉（軸も含む） ・・・220g（約1把分）
- ちくわ ・・・3本
- 酒 ・・・大さじ1
- オイスタソース ・・・大さじ1
- しょうゆ ・・・少々
- こしょう ・・・少々
作り方
- セロリの葉と細い軸は細かく刻みます。軸の部分があれば、筋を取り斜め薄切りに。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、軸の部分をまず炒め、ちくわを加えて炒め
酒を振り、葉の部分も加えて炒めオイスターソース、しょうゆで味をつけ、仕上げにこしょうをふります。
キッチンメモ
セロリの葉とセロリ、ちくわのオイスターソース味の炒め物。
ちょっとした常備菜になります。
オイスターソースでなくても、砂糖、しょうゆの味付けでもいけます。
ナンプラー味も個性的。
セロリの葉で常備菜
余りがちなセロリの葉の部分を活用して作ります。
ちょっと黄色っぽくなりかけたセロリの葉っぱでもなんとかなります。
セロリの葉捨てずに活用してみてください。
たくさん作って余りそうな時は冷凍保存も可能です。
セロリとちりめんじゃこを炒めたおかずもオススメ。
和風味、ご飯のすすむ味付けで作り置きできます。
セロリの葉とじゃこの佃煮
セロリの葉でもう1品、お醤油味の作り置きおかずを。
セロリの葉とちくわを炒めたものです。
セロリの葉とちくわ炒め
ご飯のおかずになるセロリとちくわ、オイスターソース味の炒め物。
セロリの葉を味噌炒めでご飯がすすむおかずに。
セロリの味噌佃煮
セロリの葉をいかした常備菜、味噌味。
マジカルキッチン食材Tipsコーナー、セロリに関するメモ。
セロリについて
マジカルキッチン料理の食材Tips『セロリ』
独特の強い香り、パリッとした食感が特徴のセロリ。
生で食べても、煮込み料理の香味野菜としても大活躍。
選び方、冷凍保存について、下ごしらえ、料理法を紹介。
