材料
- ゴーヤ小 ・・・1本(180g)
- 塩 ・・・少々
- しょうゆ ・・・小さじ1
- 砂糖 ・・・少々
- ごま油 ・・・小さじ1/2
- かつお削り節 ・・・2g
作り方
- ゴーヤは両端を少し落とし縦半分に切り、スプーンで種とワタをとり、2,3ミリの厚さに切ります。
- 耐熱性の皿にゴーヤを乗せ塩少々をふってラップをふんわりかけるか、レンジ用のフタをして電子レンジ500wで約3分加熱します。
- ゴーヤの水けを切り(苦味をとりたい場合は水洗いする)、しょうゆ、砂糖であえ、ごま油、削り節をまぶします。
キッチンメモ
レンジで簡単、ゴーヤのおかかおひたしです。
野菜はゴーヤ一つ。
とってもシンプル。
暑いときには火を使いたくないし、サッとと作れるのがいいですよね。
油を使わずに調理できるのが電子レンジ調理のメリットですが。
ゴーヤのお浸しには、ごま油を加えたほうが美味しいですよ。
苦味も和らぎます。
とは言えゴーヤのみのお浸しなので、基本ゴーヤ好きの人でないとダメだと思います。
ゴーヤ好きにはうれしい1品。
ゴーヤについての参考記事です。
マジカルキッチン料理のTips記事
マジカルキッチン夏野菜カーニバル。
ゴーヤ他夏野菜の特集ページです。
![](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2019/06/summervegetables-320x240.jpg)
夏野菜の便利メモも発信中。
![](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2019/08/renjigoyaohitashi-t01.jpg)
庭のゴーヤです。
ゴーヤは家庭菜園の中でも育てやすい部類。
虫や病気の被害もあまりなく、ぐんぐん育ちます。
連作障害には注意。
夏の暑さととりあえずレンジで下ごしらえ
突然ですが、ここ数年の夏の暑さってひどいですよね。
夏は好きなはずだったけれど、この暑さには参ってます。
なので、せっかく庭でゴーヤが採れても、凝ったものを作る気になれません。
ゴーヤの肉詰め食べたいのにと思いつつ。
夏バテバテして気力がわかず。
あと、基本暑さに負けてるときって、何が食べたいとかも思いつかず。
ゴーヤで何の料理を作るかも頭に浮かびません。
それでもゴーヤを何とかしなければ、色が変わったり、しなびてしまう。
せめて下ごしらえしておかなければ。
そこで去年から重宝しているのが、このレンジで作るゴーヤのお浸し。
このくらいなら何とか作れて、作り置きもできるので何回も作っています。
ゴーヤの使い道が決まらない時も、とりあえずゴーヤに火を入れておけば安心。
味付けしない状態ならも使いまわしもききます。
ゴーヤのサラダ、あえもの、麺類のトッピングに。
炒め物の具に。(少し硬めにレンジにかけておいても)
マジカルキッチン電子レンジ活用レシピコーナー