レンジでゴーヤのおひたし

ゴーヤ料理何も思い浮かばない時に
レンジでゴーヤのおひたし
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MagicalStory

ゴーヤが育ってうれしいはずなのに
途方に暮れる
暑さに負けた真夏の日々

ゴーヤで何の料理を作ろう
なんて考えても
頭はぼーっとするばかり

レンジ頼りで乗り切りますか。

終わらないようで夏は短い。
夏の終わりは少し寂しく、風を感じる
そんな日がもうすぐ来ます。

料理ジャンル: ///

器具:

季節: /

国・地域:

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作りたいゴーヤ料理が思い浮かばない時にも、とりあえずサッと作れる1品。
ごま油、砂糖がちょっとした味付けの秘密。

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材料

  • ゴーヤ小  ・・・1本(180g)
  • 塩  ・・・少々
  • しょうゆ ・・・小さじ1
  • 砂糖 ・・・少々
  • ごま油 ・・・小さじ1/2
  • かつお削り節 ・・・2g

作り方

  1. ゴーヤは両端を少し落とし縦半分に切り、スプーンで種とワタをとり、2,3ミリの厚さに切ります。
  2. 耐熱性の皿にゴーヤを乗せ塩少々をふってラップをふんわりかけるか、レンジ用のフタをして電子レンジ500wで約3分加熱します。
  3. ゴーヤの水けを切り(苦味をとりたい場合は水洗いする)、しょうゆ、砂糖であえ、ごま油、削り節をまぶします。

キッチンメモ

レンジで簡単、ゴーヤのおかかおひたしです。
野菜はゴーヤ一つ。
とってもシンプル
暑いときには火を使いたくないし、サッとと作れるのがいいですよね。

油を使わずに調理できるのが電子レンジ調理のメリットですが。
ゴーヤのお浸しには、ごま油を加えたほうが美味しいですよ。
苦味も和らぎます。

とは言えゴーヤのみのお浸しなので、基本ゴーヤ好きの人でないとダメだと思います。
ゴーヤ好きにはうれしい1品。

ゴーヤについての参考記事です。

マジカルキッチン料理のTips記事

マジカルキッチン夏野菜カーニバル。
ゴーヤ他夏野菜の特集ページです。

夏野菜カーニバル
ナス、ピーマン、ゴーヤ、ズッキーニ等の夏野菜レシピをマジカルキッチンから紹介します。
夏野菜の便利メモも発信中。

庭のゴーヤです。
ゴーヤは家庭菜園の中でも育てやすい部類。
虫や病気の被害もあまりなく、ぐんぐん育ちます。
連作障害には注意。

夏の暑さととりあえずレンジで下ごしらえ

突然ですが、ここ数年の夏の暑さってひどいですよね。
夏は好きなはずだったけれど、この暑さには参ってます。
なので、せっかく庭でゴーヤが採れても、凝ったものを作る気になれません。

ゴーヤの肉詰め食べたいのにと思いつつ。
夏バテバテして気力がわかず。
あと、基本暑さに負けてるときって、何が食べたいとかも思いつかず。
ゴーヤで何の料理を作るかも頭に浮かびません。

それでもゴーヤを何とかしなければ、色が変わったり、しなびてしまう。
せめて下ごしらえしておかなければ。

そこで去年から重宝しているのが、このレンジで作るゴーヤのお浸し。
このくらいなら何とか作れて、作り置きもできるので何回も作っています。

ゴーヤの使い道が決まらない時も、とりあえずゴーヤに火を入れておけば安心。
味付けしない状態ならも使いまわしもききます。

ゴーヤのサラダ、あえもの、麺類のトッピングに。
炒め物の具に。(少し硬めにレンジにかけておいても)

マジカルキッチン電子レンジ活用レシピコーナー

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