夏野菜はお好き?
太陽を浴びて育ったトマト、緑のピーマン。
夏野菜たちは、どれも色鮮やか、ツヤツヤしてる。
サンバのリズムで楽しそうにダンス。
夏野菜たちのカーニバル
ネバネバ夏野菜、モロヘイヤ、オクラレシピ。
ゴーヤ、なす、しし唐
きゅうり、トマト、ズッキーニ、ピーマンレシピを紹介。
夏の薬味、みょうが、大葉を使ったレシピも。
マジカルキッチン料理のTipsでは、ゴーヤ、ズッキーニ等
夏野菜の便利メモを発信中です。
にんにく、らっきょう、梅等を使った保存食、作りおきの特集コーナー。
マジカルキッチン、初夏から夏の保存食カタログもあります。
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初夏から夏のおいしい保存食、作り置きレシピを紹介します。
夏野菜の収穫。たくさんとれすぎたら?
とれた野菜、干したり保存食にしたり、料理したりが一気に紹介されている便利な本を紹介します。
野菜(夏野菜以外も、四季の野菜)が載っていて数が多いのも特徴で人気のある本です。
野菜の解説を読んで、来年作ってみたくなったりもします。
ピックアップ
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きゅうりの漬物です
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それほど甘くないタイプです。
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軽く塩漬けしてから、沸かした漬け汁に2回漬けます。
夏に美味しいサラダ。
おかずサラダなら、献立の悩みを一気に解決。
夏野菜でおかずサラダを作りませんか。
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アレンジの方法、味チェンジ食材の紹介等。
モロヘイヤ、オクラを使った夏レシピ
ネバネバが夏バテ防止、疲労回復をお手伝い。
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ゴーヤを使った料理レシピ
夏の窓辺の緑のカーテンでもおなじみ。
ゴーヤの苦みが苦手な方は、塩もみをして油や卵と合わせると
苦味がやわらぎます。
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なすを使った料理レシピ
和洋中に使えるナス。
切り方によっても食感がかわります。
とりあえず作り置きするならレンジがおすすめ。
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旬はいつ?保存?栄養は?
下ごしらえ、水にさらす?語源についての豆知識もお届けします。
しし唐を使った料理レシピ
しし唐、甘長唐辛子を使った夏料理。
シンプルにフライパンで炒めて醤油をじゅっと最高。
辛いものは味噌と炒めてしし唐味噌に。
きゅうりを使った料理レシピ
夏にぴったりの野菜、きゅうり。
みずみずしいきゅうりを使って夏バテ防止料理作りましょう。
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たくさんあって困るときは炒めたり、干しきゅうりや漬物にして消費を。レシピとともに紹介。
トマトを使った料理レシピ
真っ赤なトマトは太陽サンサン浴びて育ってます。
リコピン等の栄養もうれしいトマト、ミニトマト。
ズッキーニを使った料理レシピ
実はかぼちゃの仲間ズッキーニ。
煮たり焼いたり様々な料理に活用できます。
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特徴、おいしい食べ方について、マジカルキッチン料理Tipsコーナーにて紹介中。
ピーマンを使った料理レシピ
夏野菜ピーマン、緑黄色野菜の力いただきます。
グリーンを活かして彩にも活躍します。
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夏の薬味を使ったレシピ
夏が旬の薬味の薬味と言えば?
大葉、みょうがいいですね。
薬味を加えることでさわやかさアップ、食欲アップ。
そうめんや冷奴に使うだけじゃもったいない。
色々に活用してみませんか。
大葉を使った料理レシピ
日本のハーブ青紫蘇。
刻んでお寿司に混ぜたり、酢の物にも。
キッチンバサミで千切りにすると簡単です。
大葉レシピもっと見るみょうがを使った料理レシピ
冷奴に使うだけじゃもったいない。
実は火を通して使ってもGOOD,炒め物にしても美味しいみょうがです。