夏野菜はお好き？
太陽を浴びて育ったトマト、緑のピーマン。
夏野菜たちは、どれも色鮮やか、ツヤツヤしてる。
サンバのリズムで楽しそうにダンス。
夏野菜たちのカーニバル
ネバネバ夏野菜、モロヘイヤ、オクラレシピ。
ゴーヤ、なす、しし唐
きゅうり、トマト、ズッキーニ、ピーマンレシピを紹介。
夏の薬味、みょうが、大葉を使ったレシピも。
マジカルキッチン料理のTipsでは、ゴーヤ、ズッキーニ等
夏野菜の便利メモを発信中です。
にんにく、らっきょう、梅等を使った保存食、作りおきの特集コーナー。
マジカルキッチン、初夏から夏の保存食カタログもあります。
初夏から夏のおいしい保存食、作り置きレシピを紹介します。
夏野菜の収穫。たくさんとれすぎたら？
とれた野菜、干したり保存食にしたり、料理したりが一気に紹介されている便利な本を紹介します。
![農家が教える野菜の収穫・保存・料理 おいしいレシピ229 [ 西東社 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1835/9784791621835.jpg?_ex=128x128)
野菜（夏野菜以外も、四季の野菜）が載っていて数が多いのも特徴で人気のある本です。
野菜の解説を読んで、来年作ってみたくなったりもします。
ピックアップ
きゅうりの漬物です
それほど甘くないタイプです。
軽く塩漬けしてから、沸かした漬け汁に2回漬けます。
夏に美味しいサラダ。
おかずサラダなら、献立の悩みを一気に解決。
夏野菜でおかずサラダを作りませんか。
アレンジの方法、味チェンジ食材の紹介等。
モロヘイヤ、オクラを使った夏レシピ
ネバネバが夏バテ防止、疲労回復をお手伝い。
ゴーヤを使った料理レシピ
夏の窓辺の緑のカーテンでもおなじみ。
ゴーヤの苦みが苦手な方は、塩もみをして油や卵と合わせると
苦味がやわらぎます。
なすを使った料理レシピ
和洋中に使えるナス。
切り方によっても食感がかわります。
とりあえず作り置きするならレンジがおすすめ。
旬はいつ？保存？栄養は？
下ごしらえ、水にさらす？語源についての豆知識もお届けします。
しし唐を使った料理レシピ
しし唐、甘長唐辛子を使った夏料理。
シンプルにフライパンで炒めて醤油をじゅっと最高。
辛いものは味噌と炒めてしし唐味噌に。
きゅうりを使った料理レシピ
夏にぴったりの野菜、きゅうり。
みずみずしいきゅうりを使って夏バテ防止料理作りましょう。
たくさんあって困るときは炒めたり、干しきゅうりや漬物にして消費を。レシピとともに紹介。
トマトを使った料理レシピ
真っ赤なトマトは太陽サンサン浴びて育ってます。
リコピン等の栄養もうれしいトマト、ミニトマト。
ズッキーニを使った料理レシピ
実はかぼちゃの仲間ズッキーニ。
煮たり焼いたり様々な料理に活用できます。
特徴、おいしい食べ方について、マジカルキッチン料理Tipsコーナーにて紹介中。
ピーマンを使った料理レシピ
夏野菜ピーマン、緑黄色野菜の力いただきます。
グリーンを活かして彩にも活躍します。
夏の薬味を使ったレシピ
夏が旬の薬味の薬味と言えば？
大葉、みょうがいいですね。
薬味を加えることでさわやかさアップ、食欲アップ。
そうめんや冷奴に使うだけじゃもったいない。
色々に活用してみませんか。
大葉を使った料理レシピ
日本のハーブ青紫蘇。
刻んでお寿司に混ぜたり、酢の物にも。
キッチンバサミで千切りにすると簡単です。
大葉レシピもっと見る
みょうがを使った料理レシピ
冷奴に使うだけじゃもったいない。
実は火を通して使ってもGOOD,炒め物にしても美味しいみょうがです。
