材料
- なす ・・・170g
- 練りごま ・・・小さじ2
- 酢 ・・・小さじ1と1/2
- 砂糖 ・・・小さじ1と1/3
- しょうゆ ・・・小さじ1
作り方
- ナスはヘタを落としてピーラーで皮をむき、縦に4等分に切り、食べやすい長さに切り、水にさらし水気を切り、耐熱性の皿に並べラップかレンジ用のふたをして電子レンジ600wで約4分加熱します。
- 調味料をすべて混ぜ合わせたたれをナスにかけてできあがり。
キッチンメモ
トロトロのなすにとろりとしたゴマダレをかけた1品。
練りごまでゴマの風味たっぷり楽しめます。
なすは紫色の皮にも栄養があるので、なるべくなら皮ごと食べたいものですが
時々は皮をむいた柔らかな食感のナスも食べたくなります。
なすは皮をむいて電子レンジで蒸すから簡単。
電子レンジで蒸しなす、よく作ります。
皮ごと短冊切りにして、レンジで蒸して醤油、かつお節をかけたお浸しも定番。
ナスについて
料理Tips食材編、1年じゅう見かけますが旬はいつ？どうやって保存？栄養は？
下ごしらえ、水にさらす？美味しい食べ方は？
ナスの語源や歴史についての豆知識もお届けします。
マジカルキッチンナスレシピのいろいろ。
