トマトと豚の黒酢炒め

トマトと豚の黒酢炒め
これぞ夏の炒めもの、炒めたトマトがじゅわっとトマトソースに。
広告

材料

  • 豚小間肉 ・・・100g
  • ミニトマト ・・・13個(またはトマト1個)
  • 玉ねぎ ・・・1/2個
  • 甘長唐辛子 ・・・2本
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • 酒 ・・・小さじ1
  • 片栗粉 ・・・小さじ1
  • しょうが ・・・小1片分
  • 黒酢 ・・・大さじ1
  • 砂糖 ・・・小さじ1
  • しょうゆ ・・・大さじ1

作り方

  1. 豚肉はしょうがすりおろし、塩、こしょう、酒、片栗粉をもみこんで下味をつけ、ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。甘長唐辛子は斜めに1センチ幅に切り、玉ねぎは縦に1センチ幅のくし切りに。
  2. フライパンまたは中華鍋にサラダ油小さじ2を熱し、肉を炒め、玉ねぎを炒めます。トマト、甘長唐辛子も加えて炒め、砂糖、しょうゆ、黒酢も加えてトマトを潰しながら炒め煮汁にとろみがつけば、こしょうで味をととのえます。

キッチンメモ

ざざっと炒めてぱっと食べたい。
夏のお昼や晩ごはんは、やっぱり炒めもの。

トマトと甘長唐辛子、夏野菜を満喫できる炒めものです。
彩りも夏らしく鮮やかに、食欲をそそります。

炒めたトマトはじゅわっととろけてまるでトマトソースのよう。
黒酢を加えると奥行きのある味わいになります。
お好みでにんにく、ごま油を加えても。

甘長唐辛子はしし唐よりも大きい辛くない唐辛子です。
しし唐を使ってももちろんOKです。
ミニトマトはトマト1個にかえても。

トマトと豚の黒酢炒めと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

器具:

季節: /

鶏のケチャップ焼き

ケチャップとソースが絡んだ鶏肉と玉ねぎ。
お手軽でご飯がすすむおかずです。

なすのステーキ

ケチャップソースでコクあり!ご飯がすすむ。ナスをフライパンにいっぱい並べて焼いてタレにからめたナスステーキの作り方を紹介します。
タレはソースとケチャップで、肉や魚料理の付け合わせにも。

かつおソテーの甘酢あんかけ

カツオは粉をまぶしてフライパンでソテーして甘酢あんをかけます。
今回は青菜と玉ねぎ、具が二つのシンプルな甘酢あんです。

しし唐キムチ炒め

作り置きおかずになるしし唐炒め
キムチを加えてピリ辛に。