材料
- ミニトマト ・・・15個(トマト1個でも）
- しし唐 ・・・10本
- 豚小間肉 ・・・100g
- しょうが ・・・小ひとかけ
- 味噌 ・・・大さじ2
- みりん ・・・大さじ2
- こしょう ・・・少々
- 白すりごま ・・・適量
作り方
- ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。しし唐は斜めに刻み、しょうがはすりおろし、味噌とみりんを混ぜてタレを作ります。豚こまは細切りに。
- フライパンにサラダ油小さじ2をひき、豚肉、しし唐を順に炒めトマトを加えてざっと炒め、1のタレを加えて炒め煮にし、仕上げにこしょう、すりごまを加えてできあがり。
キッチンメモ
味噌ダレがおいしい、豚とトマトとしし唐の炒め煮。
炒めたトマトがタレのようになって味噌と合います。
ちょっぴり中華風な味がするような。
ごま油を少々垂らしても。
冷めてもおいしいので、多めに作って常備菜に。
ご飯のおかず以外にも冷奴にかけてもおいしい。
冷奴にのせたり、ごはんにのせたり。
