きゅうりとみょうがの酢の物

やっぱり夏はこれ、薬味たっぷり爽やか酢の物決定版。
きゅうりとみょうがの酢の物サラダ・和え物・小鉢
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料理ジャンル

季節:

国・地域:

きゅうりの酢の物、みょうが、大葉のすっとした香りとともに。
夏にうれしいさっぱり酢のものです。

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材料

  • きゅうり ・・・小1本
  • みょうが ・・・小3~4個
  • 塩 ・・・少々
  • 砂糖 ・・・小さじ2
  • 酢 ・・・大さじ1
  • ちりめんじゃこ ・・・小さじ2

作り方

  1. きゅうりはスライサーで薄い輪切りにし、塩少々をふって10分程度置いて、手で揉んで水気を絞ります。みょうがは小口切りに。
  2. ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜ、きゅうり、みょうがを混ぜます。器に盛り上にちりめんじゃこをかけます。

キッチンメモ

夏にはやっぱり酢の物にもこの香り。
みょうがの香りがすーっとさわやか。
香りもごちそうの内ですね。
切っているうちからいい匂いです。

さっぱりきゅうりの酢の物をよりおいしく、香りよく。

マジカルキッチン料理レシピ

みょうががたくさんあったなら。
甘酢漬けはいかが。

みょうがの甘酢漬け
茗荷の季節に作りたい常備菜
香り良し、紅くきれいな甘酢漬け。
みょうが甘酢漬けときゅうりの酢の物

みょうがの甘酢漬けときゅうりの酢の物。
釜揚げしらす乗せ。

きゅうりとみょうがの酢の物の作り方を写真で紹介

みょうが

みょうがです。

きゅうりをスライス

きゅうりを輪切りにして、塩をふって少し置いて塩もみします。
後は調味料とミョウガを混ぜれば出来上がり。

みょうがを食べすぎるとボケるってホント?

「みょうがを食べすぎるとボケる・物忘れする」なんてこと聞いたことありませんか?
昔からの言い伝え。
他にも「ウナギに梅干しを一緒に食べるとお腹を壊す」などありますね。

みょうがでボケるという話は、あくまで俗説迷信なんです。
それどころか、みょうがの香り成分には集中力を増す効果もあるそうですよ。

みょうがの独特の香りの成分は「αピネン」と呼ばれるもの。

食欲増進効果もあり。

みょうがを食べると頭がよくなる!?
この効果はイマイチ自分で実感はできないのですが。
食欲増進効果はすぐに実感、夏の元気の素のひとつになってます。