かつおたたきエスニックサラダ

かつおたたきエスニックサラダ
ナンプラーダレであえた鰹たたきのおかずサラダ。
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材料

  • かつおのたたき ・・・200g
  • きゅうり ・・・1本
  • 玉ねぎ小 ・・・1/2個(80g)
  • ミニトマト ・・・10個(120g)
  • にんにく ・・・小ひとかけ
  • みょうが ・・・4個
  • 豆板醤 ・・・小さじ1/2
  • はちみつ ・・・大さじ2/3
  • ナンプラー ・・・大さじ1弱
  • レモン汁または酢 ・・・大さじ1
  • 水 ・・・大さじ1
  • ごま油 ・・・小さじ2

作り方

  1. 玉ねぎはスライサーで薄切りにし、にんにくはみじん切りまたは薄切りに。きゅうりは千切りにし、塩を振って5分おいて絞ります。ミョウガは斜め薄切りに。ミニトマトはヘタを取って縦半分に。鰹たたきは、5ミリ厚さにスライスします。
  2. ボウルに調味料、水を混ぜあわせ、野菜、にんにく、かつおを加えてあえます。器に盛り付けます。

キッチンメモ

かつおのたたき入り、味もしっかりした「おかずサラダ」です。
ご飯にもあうから、生野菜のサラダが苦手な人でも箸がすすみます。

ナンプラー味でちょっぴりエスニック。
少し甘めに作るのと薬味をきかせるのがポイントです。
あれば香菜を入れるとよりエスニックに。

たまねぎスライスも、きゅうりの千切りもスライサーでやってしまうと楽です。

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薬味をたっぷりきかせるのがポイントです。

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薬味はミョウガの他に大葉でも。
にんにくは、にんにくすりおろしを使っても。

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