かつおたたきエスニックサラダ

ナンプラーダレであえた鰹のおかずサラダ。
かつおたたきエスニックサラダ
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ナンプラーでエスニック気分な鰹のたたきサラダの作り方。おかずサラダでご飯にも合います。
薬味をきかせるのもポイントの一つです。

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材料

  • かつおのたたき ・・・150g
  • きゅうり ・・・1本
  • 玉ねぎ ・・・1/2個
  • ミニトマト ・・・10個
  • にんにく ・・・小ひとかけ
  • みょうが ・・・4個
  • 豆板醤 ・・・小さじ1/2
  • はちみつ ・・・大さじ2/3
  • ナンプラー ・・・大さじ1弱
  • レモン汁または酢 ・・・大さじ1
  • ごま油 ・・・小さじ2

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにし、塩少々をふって5分置き、水気を軽く絞ります。にんにくは薄切りに。きゅうりは、千切りにし、塩を振って5分おいて絞ります。ミョウガは斜め薄切りに。トマトはヘタを取って縦半分に。鰹たたきは、5ミリ厚さにスライスします。
  2. ボウルに調味料すべてを混ぜあわせ、野菜、にんにく、かつおを加えてあえます。器に盛り付けます。

キッチンメモ

かつおのたたき入り、味もしっかりした「おかずサラダ」です。
ご飯にもあうから、生野菜のサラダが苦手な人でも箸がすすみます。
ナンプラー味でちょっぴりエスニック。
薬味をきかせるのもポイントです。
たまねぎスライスも、きゅうりのせんぎりもスライサーでやってしまうとかなりスピード料理。

薬味はミョウガの他に大葉でも。
にんにくは、にんにくすりおろしを使っても。

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