豆腐とアボカドを使ったさっぱりディップでサラダを召し上がれ。

アボカドの豆腐ディップサラダ


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柔らかいアボカドにおすすめ、豆腐とアボカドのディップ。
変色するので食べる前に作ります。

アボカドの豆腐ディップサラダ

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 15分 分量: 3人分

材料

  • アボカド ・・・1個
  • 絹ごし豆腐 ・・・100g
  • 塩 ・・・小さじ1/2
  • こしょう ・・・少々
  • レモン汁 ・・・大さじ1
  • オリーブオイル ・・・大さじ1
  • 練り辛子 ・・・小さじ2
  • トマト ・・・1個
  • リーフレタス ・・・70g
  • 蒸した鶏むね肉 ・・・1/2枚分
  • 玉ねぎ ・・・1/8個

作り方

  1. 玉ねぎはスライサーでスライスし塩少々をふります。トマトはくし切りに、鶏むね肉は縦に裂きます。リーフレタスはちぎります。
  2. 豆腐は軽く水切りしボウルに入れ辛子を加え、泡だて器またはハンドブレンダーでつぶしてクリーム状にします。
  3. アボカドは縦に1周包丁を入れ、種を取り皮をむき、実をとり1のボウルに加えてフォークの背でつぶし、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁を加えてアボカド豆腐ディップを作ります。
  4. 野菜と鶏を器に盛り、アボカド豆腐ディップをかけます。

キッチンメモ

豆腐とアボカドを使ったディップです。
マヨネーズ代わりにサラダにかけました。

アボカドは柔らかく熟したものを使います。
柔らかめのアボカドって、角切りにしようにも柔らかすぎる時ってありますよね。
そんな時はつぶして、アボカドディップに。

アボカド豆腐ディップは時間がたつと色が悪くなるので食べる直前に作ることをおすすめします。
鶏肉のかわりにツナ缶を使っても。
サラダの盛りつけの際、個別にグラスを使ったサラダにしても。

アボカドについて

マジカルキッチン料理のTipsにてアボカド紹介中。

マジカルキッチン料理レシピ食材別:アボカドをチェック
すぐできるアボカド小鉢が人気です。


アボカドを使った料理レシピ

脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。

そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。

空気に触れると茶色く変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などをかけて変色防止します。

アボカド料理に悩んだら

アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。

固いアボカド、柔らかいアボカドでもおいしく食べられるように。
レシピにおすすめ熟成度がついています。
バター生クリームなしでもリッチに作れるレシピ集。

見た目もグッドなアボカド料理がそろっています。

アボカドデザート

アボカドのデザートが食べたくなった時、マジカルキッチンおすすめのアボカドデザート

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材料: アボカド| オリーブオイル| トマト| レタス| レモン| 玉ねぎ| 豆腐| 辛子・粒マスタード| 鶏肉| 鶏胸肉|

材料大分類:果物|油脂類||調味料・甘味料・香辛料|豆・大豆製品|野菜|

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