ズッキーニと豚のガーリックレモン炒め

材料

• ズッキーニ ・・・1本
• 豚小間肉　・・・100g
• 塩　・・・少々
• こしょう　・・・少々
• 酒　・・・小さじ1
• 片栗粉 　・・・小さじ1
• にんにくみじん切り　・・・大さじ1/2
• オリーブ油　・・・大さじ1
• レモン汁　・・・大さじ1
• あらびき黒コショウ　・・・少々
• 塩　・・・小さじ1/4

作り方

1. ズッキーニはヘタを落として千切りにします。豚肉も細切りにし、塩、こしょう、酒を振り、片栗粉を揉み込み下味をつけます。
2. フライパンを火にかけオリーブ油をひき豚肉、にんにくを炒めます。豚肉を脇に寄せ、 千切りにしたズッキーニを加えて炒めます。
3. レモン汁、塩、こしょうで味付けし全体を炒め合わせます。

キッチンメモ

またまた登場、マジカルキッチン、夏野菜ズッキーニの炒めものシリーズです。
ガーリックをきかせてレモンでスッキリと。
この組み合わせは何を炒めてもおいしいですよね。
千切りにしたズッキーニも食べやすいです。

ご飯、パンのおかずになる炒め物になりました。

お醤油味のズッキーニの炒めものもおすすめです。

マジカルキッチン料理レシピ

ズッキーニと豚の炒め物

お醤油、大葉、ゴマで和風に炒めたズッキーニ。
豚も入ってご飯のおかずにぴったり。

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ズッキーニについて

今回のズッキーニは丸型のズッキーニを使いました。
小さめなので2個使っています。

皮の色はグリーンなのに中はイエロー。
色々な品種がありますね。

ズッキーニは切り方も色々楽しめます。
輪切り、半月、いちょう切り。
太めの棒状、そして千切り。

味付けもズッキーニは味が淡白なので味付けは自由自在。
和洋中どれもあいますね。
お醤油味にオイスターソース、塩、ガーリック、トマト味などなど。
どれにしようか迷うほどです。

マジカルキッチン料理のTipsにてズッキーニを取り上げています。

マジカルキッチン料理のTips記事

ズッキーニについて

初夏から夏が旬のズッキーニ、実はかぼちゃの仲間です。ズッキーニの栄養。
特徴、おいしい食べ方について、マジカルキッチン料理Tipsコーナーにて紹介中。

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マジカルキッチン、ズッキーニ料理レシピコーナー

ズッキーニ他夏野菜レシピの特集ページもあります。
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夏野菜レシピ特集

ナス、ピーマン、ゴーヤ、ズッキーニ等の夏野菜レシピをマジカルキッチンから紹介します。
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