材料
- 冷凍オクラ ・・・60g
- カップもずく酢 ・・・1個
- 好みで薬味 ・・・適量
作り方
- 冷凍オクラ、カップもずくを（ミキサーやハンドブレンダーの）容器に入れスイッチオン。
- 好みで刻んだ薬味等乗せます。
キッチンメモ
ネバネバおくら、ヌルヌルもずくでとろろ風。
ご飯や豆腐にかけて食べてます。
暑い時期何もやる気がしない。
もちろん食事の準備も。
食欲不振でのど越しのいい「とろろ」なんていいかなぁと思いつつ。
皮むいておろしてするなんて、暑くてムリムリ。
そんなここ数年の猛暑で編み出したのが、オクラのとろろ。
ハンドブレンダーであっという間。
オクラは下茹で済みの冷凍オクラを使っています。
オクラの量は適当でOK
オクラ4～6本分。
オクラ多めなら粘り度アップ。
少な目ならとろ～っと粘りゆるめになります。
今回薬味はみょうがとわさび。
みょうがは刻んで後乗せ。
わさびは後からだと溶けにくいので、オクラと一緒にミキサーにかけてます。
市販の冷凍オクラを使ってます。
（下茹でしてある）
パッケージによると自然解凍、流水で解凍。
レンジでも解凍できて
凍ったままでの調理もOKとあります。
市販品をいくつか見たところ、解凍、食べ方は商品によって違うようです。
パッケージを確認してみてください。
（加熱しなくても大丈夫か等）
冷凍おくら、それほどカチカチに凍ってはないので
出してそのまま使ってます。
丸ごと1本ホールの冷凍オクラもあります。
こちらも同じように作れます。
味が薄い時は。
しょうゆやめんつゆをプラス。
夏にうれしいオクラのとろろ
- 作るの簡単、早い
- のどごしがいいから、食べやすい
- 夏にうれしいオクラ、もずく、酢の栄養がとれる
- 自分好みにアレンジしやすい
マジカルキッチン動画でレシピ
オクラのとろろ風の作り方を写真で説明
容器におくらともずく酢、お好みでワサビを。
ハンドブレンダーの場合、縦長容器が便利です。
使っているのは目盛り付きで、耐熱性のものでフタがついています。
似たようなものが100円ショップでもありました。
ハンドブレンダーにかけます。
オクラのとろろ風の食べ方、活用法
意外な組み合わせで面白いのがミニトマト、オリーブオイル、アボカド。
洋風なような和風なような。
わさびもあいます。
- わさび、しょうが（わさびは一緒にミキサーにかけるのがおススメ）
- 漬物（たくあん、高菜漬け、キムチ、ザーサイ等なんでも）
- みょうが、大葉
- ちくわ等練り物、ちりめんじゃこ、かまあげしらす
- 焼きのり、青のり、かつお節
- ミニトマト、きゅうり、アボカド
- ゴマ油、オリーブオイル、ラー油
カップモズクに対してオクラを増やせば、酸味少な目、ネバネバ感アップ。
焼いたお肉にかけても。
- 冷奴
- そうめん
- ご飯
