にんじんしりしり

材料

• にんじん ・・・360g（2本）
• 卵　・・・2個
• ツナ缶詰　・・・小1缶
• 酒　・・・大さじ1
• 塩　・・・小さじ1/3
• こしょう　・・・少々
• しょうゆ　・・・小さじ2
• ごま油　・・・少々
• 炒り白ごま　・・・適量

作り方

1. にんじんは千切りスライサーで千切りにします。（なければ包丁で）
2. フライパンにツナ缶の油を熱し、にんじんを炒め、しんなりすれば、ツナ、酒を加え塩をして炒めます。
3. 溶きほぐした卵を加えて全体を混ぜながら炒めしょうゆ、こしょうを加え、ごま油少々を香りづけにたらしごまをかけます。

キッチンメモ

沖縄の家庭料理、にんじんのしりしり。
千切りにんじん、卵を炒めたもの。
それぞれの家庭で少しずつ具などが違うそうです。

マジカルキッチン料理レシピ

めんつゆでにんじんしりしり

めんつゆで、味付けカンタン
にんじん2本で作り置きおかず。

magicalkitchen.com

しりしりってにんじんが食べやすく、たくさん食べられますよね。
しりしりとは、沖縄の方言で千切りの意味。
スライサーを使えば簡単に作れるので、多めに作って常備菜に。
冷凍保存も可能です。

沖縄にはしりしり用のスライサーもあるそうです。

彩りもきれいなので、お弁当の赤いおかずとしても活躍します。

スライサーって便利ですよね。
せん切りできるスライサーと薄切りにするスライサーを使っていて
千切りスライサーは、刃が2種類取り替えられるタイプ
太めの千切り、細めの千切りを作ることができます。

にんじんしりしりの作り方を写真で説明

にんじんと卵とツナ缶。
家に常備してある材料でお手軽に。

ツナ缶の油でにんじんを炒めてます。
水煮缶や油を切るのが面倒な時は、サラダ油使ってます。

にんじんを炒め、ツナを加え、溶き卵も加えます。

にんじんの常備菜って色もきれいで便利

マジカルキッチン料理レシピ

めんつゆでにんじんしりしり

めんつゆで、味付けカンタン
にんじん2本で作り置きおかず。

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他にもにんじんを使った常備菜。
こちらはしょうゆで味付け、おかかを加えて和風です。

ピーマンとにんじん