ぎんなんご飯

材料

• 米 ・・・3合
• ぎんなん　・・・30~40粒
• 塩　・・・小さじ1
• 酒　・・・大さじ2
• 昆布　・・・5×5センチ

作り方

1. ぎんなんは殻をむき、薄皮もとりのぞきます。（レンジにかけるか、ゆでる）
2. 洗ってざるにあげお釜に入れ3合弱の水加減にし30分程度浸水させます。（調理時間外）酒、塩を加え、昆布、1のぎんなんを加えて、普通に炊飯器で炊きます。
3. 炊き上がったらそっと全体をしゃもじで混ぜます。

キッチンメモ

銀杏をちりばめた贅沢ご飯です。
味付けはシンプルに塩と昆布。
むっちりした銀杏が美味。

秋ならでは、ぎんなんを拾って食べてみませんか？

マジカルキッチン料理のTips

マジカルキッチンレシピ動画

シンプルぎんなんご飯の炊き方をまとめました。
レンジでのぎんなんのむき方あり。

美味しいぎんなんですが、一度（1日）にたくさん食べるのは禁止。
人によって症状が出る個数は違いますが、食べ過ぎるとぎんなんで中毒症状が出ることも。
（体の栄養状態が悪いと中毒症状が出やすくなります）
特に小さい子供さんは気をつけてください。

塩味の炊き込みごはん。
食材は一つ、しみじみ美味しくて好きです。

春なら豆ごはん。
夏は枝豆、とうもろこし。
秋はぎんなん、栗、さつまいも。

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秋は新米、ご飯の美味しい季節ですね。

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作り方を写真で説明

電子レンジの方が若干楽かもです。

弾けてつぶれる可能性があるので。
数を多めに用意するのがおすすめ。

ぎんなんの食べ方3種類、レンジ、フライパン、ゆでる

銀杏の殻剥き方法、フライパンで炒る、ゆでる、レンジで加熱の3種類を紹介します。
他むいた銀杏の冷凍保存や銀杏ご飯について。

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ゆでる方法

ペンチで銀杏の殻を割ります。
割り損ねる場合があるので、銀杏は予定より数を多めに用意。

銀杏の実を取り出します。

湯を沸かし塩を加えた中に薄皮のついた銀杏を入れます。
玉じゃくしの背で転がすと薄皮が取れます。
時間は2，3分程度。
取れないものは後で手でむきます。

薄皮をむいた銀杏です。
ツヤツヤして緑色がきれいです。

ぎんなんご飯の炊きあがりです。