昆布やとろろ昆布を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
昆布の栄養
ミネラル類の他水溶性食物繊維のフコイダンやアルギン酸を含みます。
だしを取った後の昆布を冷凍保存
捨てるのはもったいない。
一口大にカットしてフリーザーバッグに入れて冷凍保存。
煮物や炊き込みご飯に活用できます。
アーカイブ
むかごご飯（3種）
秋の食材、むかごを使ったシンプルな塩味のむかごご飯。さつまいも、ぎんなんと合わせて炊いたむかごご飯も。
ぎんなんご飯
銀杏を炊き込んだ贅沢なご飯です。
銀杏の殻、薄皮のむき方も紹介。
銀杏の殻、薄皮のむき方も紹介。
グリンピースご飯
季節を感じる豆ごはん。グリンピースと白いご飯がたまりません。炊飯器で簡単に炊けます。
たけのこご飯
春の定番ご飯「たけのこご飯」香りと歯ざわりがいいですね。
茹で筍と油揚げでシンプルに炊き上げます。
茹で筍と油揚げでシンプルに炊き上げます。
大豆ご飯
節分の炒り豆で作るシンプル豆ご飯。
炒り大豆の香ばしい香り、噛みしめると大豆の甘さを感じます。
炒り大豆の香ばしい香り、噛みしめると大豆の甘さを感じます。
鯛めし
ごちそうご飯物、鯛めし。鯛は切り身を使って簡単に。
行楽弁当やお祝いご飯にも。
行楽弁当やお祝いご飯にも。
さつまいもご飯
ホクホク甘いさつまいもとご飯。
シンプルに塩味で仕上げます。
シンプルに塩味で仕上げます。
土鍋で鯛めし
お祝いごとや家族の集まりにも、ちょっとごちそう気分な時にも。
土鍋でまるごと1尾炊いたなら、豪華さがよりアップします。
土鍋でまるごと1尾炊いたなら、豪華さがよりアップします。
昆布入り鯛めし
ちょっといいことあった日は、鯛めしいかがですか。
細切り昆布、にんじん、鯛の切り身を炊き込んで作ります。
細切り昆布、にんじん、鯛の切り身を炊き込んで作ります。
サラダ巻き寿司
みんなの好きなサラダ太巻きの作り方を紹介。
失敗し続けた私が太巻きのコツを伝授します。
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