豆の香りとホクホク食感とご飯のコラボ。

グリンピースご飯


主な食材: , ジャンル: ,
季節:

季節を感じる豆ごはん。グリンピースと白いご飯がたまりません。
炊飯器で簡単に炊けます。

peasgohan

Photo: by Magical Kitchen

クリスマスレシピ特集へ

調理時間: 50分 分量: 3合分

材料

  • グリンピース ・・・正味150g(さやつきで約380g)
  • 米 ・・・3合
  • 昆布 ・・・10センチ
  • 塩 ・・・小さじ2/3
  • 酒 ・・・大さじ1

作り方

  1. グリーンピースは、さやから出して洗い水気を切ります。お米は洗ってざるにあげお釜に入れ3合弱の水加減にし30分程度浸水させます。(調理時間外)酒、塩を加え、昆布、グリンピースを乗せ、普通に炊飯器で炊きます
  2. 炊きあがったら、全体をしゃもじでそっとほぐし器に盛ります。

キッチンメモ

豆ご飯。ピースごはんです。
白地にグリーンの水玉模様みたいなグリンピースご飯は、季節を感じる味。
塩味のご飯とホクホクの豆のおいしさ。
豆の量は、多少増えても少なくても大丈夫です。

豆を別にゆでた方が色はきれいですが、一緒に炊き込んだ方がご飯に豆の香りや味が染み出します。

塩加減、塩分を気にする場合は塩小さじ1/2で。

グリンピースの旬は、春から初夏にかけて。
さやのついた豆、特にさやから出した豆は、時間が経つと味が落ちていきます。
買ってきたらなるべく早く使います。

グリンピースご飯と同じ材料で作れる料理

材料: 昆布類| 豆類|

材料大分類:乾物・海藻|野菜|

グリンピースご飯と同じジャンルの料理

ジャンル: |