梅紫蘇ご飯

食欲の失せがちな時期にきく、梅干しの混ぜご飯。
梅紫蘇ご飯
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夏に梅干し、おばあちゃんの知恵、混ぜご飯でさっぱり。
青紫蘇も刻んで混ぜます。

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材料

  • 炊き立てご飯 ・・・300g(茶碗2膳分)
  • 梅干し ・・・1個
  • 大葉 ・・・5枚
  • 炒り白ごま ・・・適量

作り方

  1. 大葉は軸を取って千切りにし、梅干しは種を取って実を包丁で細かく叩きます。
  2. 炊き立てのご飯に梅干し、刻んだ大葉、ゴマを加えしゃもじで切るように混ぜてできあがり。

キッチンメモ

夏にうれしいさっぱり味の混ぜご飯。
梅干しの酸味、青紫蘇の香りが夏らしい。
暑くて食欲が失せがちなときも、このご飯なら入ることもしばしばでした。

梅干し混ぜご飯、おにぎりにしても食べやすいです。
梅味のさっぱりおにぎり。