材料

• 米 ・・・3合
• さつまいも　・・・300g
• 塩　・・・小さじ1
• 酒　・・・大さじ2
• 昆布　・・・10センチ
• 好みで炒り黒ゴマ　・・・適量

作り方

1. お米は炊く20分前に洗ってザルに上げておきます。（調理時間外）
2. さつまいもは、しっかりと洗い両端を落とし（傷などある部分は皮をむいて）、約1.5センチの角切りにし、水にさらしておきます。
3. 米をお釜に入れ、酒、塩を加え、3合の水加減まで水を入れて、昆布、水気を切った芋を入れて普通に炊飯器で炊きます。
4. 炊き上がったら芋をつぶさないようにそっと全体をしゃもじで混ぜます。器に盛り、黒ゴマを振ります。

キッチンメモ

ほくほくのさつまいもがうれしいご飯です。
黄色いさつまいはまさに黄金色。

シンプルに塩、昆布、酒のみで。
他にもしょうゆ味で他の具を入れたものや、黒米など雑穀を入れたものも作ります。
そのなかでも、一番作るのがこのシンプルさつまいもご飯です。

作り方を写真で説明

さつまいもと昆布、塩、酒でシンプルに

さつまいもについて

さつまいもは皮の部分にも栄養があるので、なるべく皮ごと食べたほうがいいそうですよ。

さつまいもは、『栗よりうまい十三里』なんて昔から言われてきました。
さつまいもご飯も栗ご飯より簡単おいしいかも！？
手軽に作れるのがうれしいところです。

さつまいもを入れた黒米ご飯

黒米さつまいもご飯

ホクホクさつまいもと色づく黒米ご飯の組み合わせ。

さつまいもを入れたおかゆ、優しい味わい。

芋がゆ

さつまいもがほんのり甘くやさしいおかゆ。コトコト煮ます。

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