材料
- 米 ・・・2合
- 霜降りひらたけ ・・・30g
- カットトマト缶詰 ・・・1/2缶(200g)
- サバ水煮缶詰 ・・・1個(固形量90~100g)
- おろしにんにく ・・・小さじ1/2
- 塩 ・・・小さじ1/2弱
- 固形コンソメ ・・・1個
- オリーブオイル ・・・大さじ1(12g)
- こしょう ・・・少々
- あればパセリ ・・・少々
- あればゆでたスナップエンドウ ・・・適量
作り方
- お米は洗って炊飯器の釜に入れ30分程度浸水させます。(調理時間外)ザルに上げ水けを切ります。ひらたけは小房にほぐしておきます。
- 炊飯器の釜に水けを切った米、カットトマトを入れ2合より少し少な目の水加減にします。塩、砕いたコンソメ、にんにく、オリーブオイル、こしょうを加え、汁気を切ったサバ、ひらたけを乗せ炊飯器で普通に炊きます。(炊き込みご飯モードがあればそれで)(調理時間外)
- 炊きあがれば全体を混ぜ器に盛り、お好みで刻んだパセリ、ゆでたスナップエンドウ等彩りに乗せます。
キッチンメモ
トマトの酸味がさわやかな洋風ご飯。
具は鶏肉なんかもいいのですが。
今回はお手軽にサバ缶を使いました。
オリーブオイルとにんにくもいいかんじです。
以前は色々具を入れていたのですが、結局引き算、シンプルに。
トマトの味がひきたちます。
常備してある缶詰大活躍。
カットトマト缶とサバ缶です。
おまけに包丁も最低限で手間なしです。
今回の作業の中で、一番面倒なのは?
実は固形コンソメを砕く作業だったりします。
包丁でとりあえず4等分程度に。
これが小さくてやりにくく、意外と固い・・・
顆粒使えば楽なのかな。
固形コンソメそのまま入れると。
たまに溶け残りの固まりがあったりするんです。
きのこはしめじやエリンギでもOK
今回は冷凍してあったものを使いました。
あらかじめほぐして、冷凍しておくと便利。
解凍せずにそのまま使います。
にんにく、チューブにんにくOK
今回は乾燥にんにくを手で砕いて入れてます。
パセリやスナップエンドウはあればでOK
あと最後の仕上げにあらびき黒コショウをふると大人の味。
余ったら卵を巻いてオムライスもいいなぁ、ドリア風もおいしいだろうなぁ。
と思いつつ食べきってしまいました。
マジカルキッチン動画でレシピ
トマトとサバ缶の洋風炊き込みご飯の作り方を写真で説明
![すべてを釜に入れる](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2022/05/tosabaytakikomi-t01-800x600.webp)
お釜に水けを切った米、トマトを入れて水加減。
2合より少し減らしてます。(280mlくらい)
調味料、きのこ、サバも加えて炊きます。
今回は圧力鍋で炊いてます。
常備しておくと便利なもの
1品足りない時にも買い物に行けない時にも便利な加工品。
常温で備えることができる缶詰、レトルト食品を買い置きしています。
いざと言う時にも使えます。
古いものから食べて常にストック。
- サバ缶・ツナ缶など魚の缶詰
- トマト缶詰
- コーンの缶詰
- レトルトカレー
- ミートソース