材料
- 梅干し ・・・1/2～1個
- とろろ昆布 ・・・適量
- 青ネギ ・・・少々
- かつお削り節 ・・・適量
- 熱湯 ・・・お椀1杯
- しょうゆ ・・・少々
作り方
- おわんの中にとろろ昆布、削り節、ちぎった梅干、小口切りにしたネギを入れます。
- 熱湯を注ぎ、醤油をたらし、かき混ぜてできあがり。
キッチンメモ
みそ汁を作る時間のない時でも温かい汁物は欲しい。
忙しい時だからこそ温かい汁物がお腹に沁みてホッとします。
クタクタに疲れて帰った日の夕食、バタバタする朝ごはん。
そんな時によく作るのがこのとろろ昆布の汁物です。
お湯を注ぐだけなので簡単。
でもかつお節からはしっかり出しが出るし、梅干しでさっぱり味付け。
インスタント感覚だけど美味しいのです。
アレンジするなら薬味をプラス。
定番はしょうが。
夏はみょうが、大葉など香りがいいです。
冬は柚子の皮を浮かべても。
ネギは買ってきたときにまとめて刻んで冷凍保存しておくと、ネギが傷む心配やその都度刻む手間が省けます。
