とろろ昆布汁

とろろ昆布汁
とろろ昆布で簡単汁物、梅干し、かつお節も忘れずに。
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材料

  • 梅干し ・・・1/2~1個
  • とろろ昆布 ・・・適量
  • 青ネギ ・・・少々
  • かつお削り節 ・・・適量
  • 熱湯 ・・・お椀1杯
  • しょうゆ ・・・少々

作り方

  1. おわんの中にとろろ昆布、削り節、ちぎった梅干、小口切りにしたネギを入れます。
  2. 熱湯を注ぎ、醤油をたらし、かき混ぜてできあがり。

キッチンメモ

みそ汁を作る時間のない時でも温かい汁物は欲しい。
忙しい時だからこそ温かい汁物がお腹に沁みてホッとします。
クタクタに疲れて帰った日の夕食、バタバタする朝ごはん。
そんな時によく作るのがこのとろろ昆布の汁物です。

お湯を注ぐだけなので簡単。
でもかつお節からはしっかり出しが出るし、梅干しでさっぱり味付け。
インスタント感覚だけど美味しいのです。

アレンジするなら薬味をプラス。
定番はしょうが。
夏はみょうが、大葉など香りがいいです。
冬は柚子の皮を浮かべても。

ネギは買ってきたときにまとめて刻んで冷凍保存しておくと、ネギが傷む心配やその都度刻む手間が省けます。

とろろ昆布汁と同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

季節:

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ニラときのこの卵スープ

火の通りのよいニラ、きのこを使ったスピード汁物。
卵のフンワリ感で優しいスープに。

ポトフ

野菜を大きく切ってお鍋で煮込む洋風おでんポトフ。
野菜にたっぷり出しが染みます。

ニラともやしの春雨卵スープ

ニラともやしを春雨スープの具にして野菜たっぷりに。
戻したり炒めたりする作業は省いて、簡単に作れます。

クラムチャウダー

軽くとろみの付いたミルクスープにあさりの旨味が溶け出ます。
野菜は角切り、小麦粉炒めてさぁ作りましょ。