たけのこご飯

材料

• 米 ・・・3合
• 昆布　・・・10センチ1枚
• ゆでたけのこ　・・・200g
• 油揚げ　・・・1枚
• 塩　・・・小さじ1/4
• 薄口しょうゆ　・・・大さじ2
• みりん　・・・大さじ1
• 水　・・・適量
• 木の芽　・・・適宜

作り方

1. お米はといで30分程度浸水させます。（調理時間外）ザルにあげて水気を切ります。
2. たけのこは穂先は縦に薄切りにし、根本はいちょう切りにします。油揚げは縦半分に切り、細切りにします。
3. 炊飯器のお釜に米、みりん、塩、しょうゆ、3合の水加減になるように水を加え昆布、たけのこ、油揚げを乗せ、普通に炊飯器で炊きます。
4. 炊き上がれば蒸らした後、しゃもじで全体を混ぜます。木の芽は洗って水気を拭き取りご飯に添えます。

キッチンメモ

春を感じる「たけのこご飯」
たけのこのシャキシャキした歯ざわり、香りが楽しめるご飯です。
旬の季節に一度は食べたいごはんもの。

テレビのニュースでたけのこ掘りが登場したり、お店でもたけのこを見かけると。
頭の中では、すでに「たけのこご飯」妄想中。

たけのこご飯は、お弁当、春の行楽弁当にもいいですね。
おにぎりにしても食べやすいです。

昆布を入れずにだし汁で炊いてもOKです。

旬の筍を手に入れたらまず一番に食べたい料理はなんですか？
筍の煮物とたけのこご飯だったりしませんか？
たけのこの土佐煮レシピも紹介中です。

たけのこの土佐煮

たけのこの定番料理、たけのこの煮物。
おかかを入れて煮たたけのこの土佐煮です。

magicalkitchen.com

マジカルキッチン季節の特集

春のご飯ものレシピ特集

マジカルキッチン春のご飯ものレシピまとめ

magicalkitchen.com

たけのこの下茹で、保存などの記事

たけのこの下茹で方法やちょっとした豆知識等。
マジカルキッチン料理のTipsにて紹介しています。

たけのこについて、茹で方、部位別食べ方など

春に出回るたけのこは、みずみずしく、香りも食感も格別。 今回のマジカルキッチン料理の食材Tipsでは、たけのこの下茹で保存、部位ごとの食べ方や豆知識をお届けします。

magicalkitchen.com