材料
- 鮭缶詰 ・・・1缶（100g）
- 小松菜 ・・・2株
- 玉ねぎ ・・・1/4個（50g）
- ぶなしめじ ・・・1/2パック
- にんにくすりおろし ・・・小さじ1/3
- ご飯 ・・・200g（お茶碗山盛り1膳）
- 塩 ・・・適量
- こしょう ・・・少々
- 粉チーズ ・・・適量
- 水 ・・・200ml
- 酒 ・・・大さじ1
- オリーブオイル ・・・大さじ1
作り方
- 玉葱はみじん切りに、小松菜は根元をよく洗ってざく切りに。しめじは石づきを落とし、根元をほぐし小房に分けます。
- 鍋にオリーブオイルをひき玉ねぎ、にんにくを炒め、軽く塩を振りしんなりすれば、しめじ、小松菜の根元を加えてざっと炒め、水、酒を入れ蓋をして煮ます。
- 煮立てばさっと水洗いしてザルにあげたご飯、残りの小松菜、鮭缶（缶汁ごと）を加えて3分程度煮て、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、粉チーズを振ります。
キッチンメモ
鮭缶、残りご飯で作るあったかリゾット風のご飯物です。
鮭缶詰の旨味がじゅわっと。
コンソメの素を使わなくてもいい出汁がでています。
忙しい日に急いで食べたい！
冷蔵庫の残り物でなにか作りたい！
そんなときにも余りご飯のリゾット風は大活躍。
きのこや青菜も加えて栄養アップ。
お好みでオリーブオイルをバターに。
水を牛乳や豆乳にしてもおいしいです。
キノコは他のきのこを使ったりミックスして使ってもいいですね。
ご飯は温かいものやパラっとしたものなら、ほぐれやすいので洗わなくてもOKです。
