いんげん鶏そぼろ

いんげん鶏そぼろ
いんげんがたっぷり、作りおきが便利ないんげんの鶏そぼろ

お茶碗にご飯をよそった所
想像してみて?

甘辛お醤油味のそぼろ
乗せてみたらどう?

今すぐ食べたくなってきた?

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材料

  • 鶏ミンチ ・・・200g
  • いんげん ・・・150g
  • にんじん ・・・50g
  • 干ししいたけ ・・・2枚
  • しょうゆ ・・・大さじ1
  • しょうがすりおろし ・・・小さじ1
  • 砂糖 ・・・大さじ1
  • 酒 ・・・大さじ1
  • 干ししいたけの戻し汁 ・・・大さじ3
  • ごま油 ・・・大さじ1

作り方

  1. インゲンは筋があればとり、1センチ幅に切り、にんじん、戻しておいた干ししいたけはみじん切りに。
  2. 鍋にごま油をひきインゲン、にんじんを炒め、鶏ミンチ、しいたけ、しょうが、しょうゆ、砂糖、しいたけの戻し汁、酒を加えてフタをして煮ます。(焦げつきそうなら、煮汁を足す)野菜が柔らかくなれば、フタをとり煮汁が少なくなればできあがり。

キッチンメモ

なんだか、ホッとするようなお醤油の甘辛味。
鶏そぼろに野菜をたっぷり入れたなら。
作りおきしておくと便利で嬉しい【いんげんたっぷりの鶏そぼろ】です。

ご飯のおともにぴったり。
彩りもいいのでお弁当にもいいですね。

いんげんと鶏そぼろの混ぜご飯
ご飯と混ぜて美味しいもの。間違いのない美味しいもの。
ご飯に合わないわけがない、いんげんと鶏のそぼろの混ぜご飯。

炊きたてのご飯と混ぜて【混ぜご飯】にも。
混ぜご飯にするとご飯3合分。

作ったいんげんの鶏そぼろは冷凍保存もできます。

鶏のミンチを作るのにフードプロセッサーを使うので。
にんじん、しいたけのみじん切りもフードプロセッサーを使いました。
あっという間に細かくなって、細かくなりすぎ注意です。

豚ミンチで作っても美味しいと思います。

マジカルキッチン、常備菜、作り置きレシピコーナー。
作り置きできるご飯に合うちょっとしたおかずが色々です。

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そぼろのコツ、定番、アレンジそぼろレシピまとめ
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いんげん鶏そぼろと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

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かつおそぼろ(かつおフレーク)

自家製のカツオのそぼろは、ご飯にぴったり。
フライパンでから入りして水分を飛ばしながら細かくほぐします。

新しょうがの佃煮

新しょうがが旬の頃、作っておきたいご飯の友。
甘辛ピリリしょうゆ味の佃煮です。

鮭フレーク

手作り鮭フレークも実は簡単。
作った後は、他におかずはいらないくらい。(実話)

サバ缶そぼろ

サバ缶あれば作れます。
なつかしい砂糖と醤油の味付けです。