材料
- 炊きたてご飯 ・・・3合分
- 鶏ミンチ ・・・200g
- いんげん ・・・150g
- にんじん ・・・50g
- 干ししいたけ ・・・2枚
- しょうゆ ・・・大さじ1
- しょうがすりおろし ・・・小さじ1
- 砂糖 ・・・大さじ1
- 酒 ・・・大さじ1
- 干ししいたけの戻し汁 ・・・大さじ3
- ごま油 ・・・大さじ1
作り方
- インゲンは筋があればとり、1センチ幅に切り、にんじん、戻しておいた干ししいたけはみじん切りに。
- 鍋にごま油をひきインゲン、にんじんを炒め、鶏ミンチ、しいたけ、しょうが、しょうゆ、砂糖、しいたけの戻し汁、酒を加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。
- 炊きたてのご飯に2を加えしゃもじで底からさっくりと混ぜます。
キッチンメモ
たっぷりいんげん入りの鶏そぼろの混ぜごはんです。
甘辛味お醤油味のそぼろご飯は、懐かしい味。
いんげんと鶏でご飯物を作るとして。
さぁ、炊き込みご飯？混ぜご飯？
どちらにしようか迷いませんか？
今回は混ぜご飯にしました。
ご飯3合炊いて半分は混ぜご飯に。
残りは常備菜として後日食べることにして。
作りおきしておくと便利で嬉しい【いんげんたっぷりの鶏そぼろ】
冷凍保存もできます。
お鍋でさっと煮汁が少なくなるまで煮ます。
鶏のミンチを作るのにフードプロセッサーを使うので。
にんじん、しいたけのみじん切りもフードプロセッサーを使いました。
あっという間に細かくなって、細かくなりすぎ注意です。
豚ミンチで作っても美味しいと思います。
マジカルキッチン、常備菜、作り置きレシピコーナー。
作り置きできるご飯に合うちょっとしたおかずが色々です。
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そぼろ作りのコツや使い道など紹介しています。
作り方のコツ、使い道あれこれ、マジカルキッチンそぼろレシピのまとめ。
混ぜご飯のおにぎりノスタルジー
混ぜご飯のおにぎり、いいですよね。
昔母が作ってくれたおにぎりも混ぜご飯タイプが多かったです。
とは言え、混ぜご飯のおにぎりは、特別にわざわざ作ると言うものでもなく。
ご飯が余ったから作っていたようです。
反対に、具を中に入れて海苔を巻くタイプのおにぎり。
こちらは、計画的にお弁当用に作ってくれていました。
混ぜご飯タイプのおにぎりは、具も混ぜご飯の具をわざわざ用意するわけではなく。
余ったひじきの煮物やほぐした焼き鮭。
梅干しと鰹節、みりん、しょうゆを混ぜたものだったり、毎回ありあわせ。
それでもおにぎり作ってもらうのは、どんなおにぎりでも嬉しかった覚えがあります。
そうそう、なんせ、塩むすびでもおいしい。
そぼろの混ぜご飯のおにぎりなんて上等だなぁ。
子供の頃の自分に食べさせたら、きっと大喜びする。
たまには、混ぜご飯のおにぎり、作るぞって張り切るのもいいですよね。
