いんげんと鶏そぼろの混ぜご飯

いんげんと鶏のそぼろの混ぜご飯、いくらでも食べられそう。
いんげんと鶏そぼろの混ぜご飯ご飯物
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MagicalStory

ほかほかご飯が炊けたなら
後はマゼマゼ
混ぜご飯。

ラップで小さなおにぎり
いくつも作ってお弁当に。

小さなおにぎりに
ギュッと美味しさつまってる。

料理ジャンル

器具:

季節: /

場面:

国・地域:

ご飯と混ぜて美味しいもの。間違いのない美味しいもの。
ご飯に合わないわけがない、いんげんと鶏のそぼろの混ぜご飯。

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材料

  • 炊きたてご飯 ・・・3合分
  • 鶏ミンチ ・・・200g
  • いんげん ・・・150g
  • にんじん ・・・50g
  • 干ししいたけ ・・・2枚
  • しょうゆ ・・・大さじ1
  • しょうがすりおろし ・・・小さじ1
  • 砂糖 ・・・大さじ1
  • 酒 ・・・大さじ1
  • 干ししいたけの戻し汁 ・・・大さじ3
  • ごま油 ・・・大さじ1

作り方

  1. インゲンは筋があればとり、1センチ幅に切り、にんじん、戻しておいた干ししいたけはみじん切りに。
  2. 鍋にごま油をひきインゲン、にんじんを炒め、鶏ミンチ、しいたけ、しょうが、しょうゆ、砂糖、しいたけの戻し汁、酒を加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。
  3. 炊きたてのご飯に2を加えしゃもじで底からさっくりと混ぜます。

キッチンメモ

たっぷりいんげん入りの鶏そぼろの混ぜごはんです。
甘辛味お醤油味のそぼろご飯は、懐かしい味。

いんげんと鶏でご飯物を作るとして。
さぁ、炊き込みご飯?混ぜご飯?
どちらにしようか迷いませんか?

今回は混ぜご飯にしました。
ご飯3合炊いて半分は混ぜご飯に。
残りは常備菜として後日食べることにして。
作りおきしておくと便利で嬉しい【いんげんたっぷりの鶏そぼろ】
冷凍保存もできます。

いんげん鶏そぼろ
旬のいんげんを刻んでしいたけ、にんじん、鶏ミンチでいんげんの鶏そぼろ。
お鍋でさっと煮汁が少なくなるまで煮ます。

鶏のミンチを作るのにフードプロセッサーを使うので。
にんじん、しいたけのみじん切りもフードプロセッサーを使いました。
あっという間に細かくなって、細かくなりすぎ注意です。

豚ミンチで作っても美味しいと思います。

マジカルキッチン、常備菜、作り置きレシピコーナー。
作り置きできるご飯に合うちょっとしたおかずが色々です。

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混ぜご飯のおにぎりノスタルジー

混ぜご飯のおにぎり、いいですよね。
昔母が作ってくれたおにぎりも混ぜご飯タイプが多かったです。

とは言え、混ぜご飯のおにぎりは、特別にわざわざ作ると言うものでもなく。
ご飯が余ったから作っていたようです。

反対に、具を中に入れて海苔を巻くタイプのおにぎり。
こちらは、計画的にお弁当用に作ってくれていました。

混ぜご飯タイプのおにぎりは、具も混ぜご飯の具をわざわざ用意するわけではなく。
余ったひじきの煮物やほぐした焼き鮭。
梅干しと鰹節、みりん、しょうゆを混ぜたものだったり、毎回ありあわせ。
それでもおにぎり作ってもらうのは、どんなおにぎりでも嬉しかった覚えがあります。
そうそう、なんせ、塩むすびでもおいしい。

そぼろの混ぜご飯のおにぎりなんて上等だなぁ。
子供の頃の自分に食べさせたら、きっと大喜びする。
たまには、混ぜご飯のおにぎり、作るぞって張り切るのもいいですよね。