さんまご飯

さんまご飯
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秋が来れば、何度でも食べたい作りたい「さんまご飯」

材料

  • 米 ・・・3合
  • ぶなしめじ ・・・1袋(100g)
  • さんま ・・・2尾
  • 薄口しょうゆ ・・・大さじ1と1/3
  • 酒 ・・・大さじ1と1/3
  • だし汁 ・・・約3カップ

作り方

  1. 米はといでザルに上げ30分程度おきます。(調理時間外)しめじは石づきを落としてほぐします。
  2. さんまは内臓をとり、流水で洗い半分に切り、塩(分量外)をふって中火の魚焼きグリルでこんがりと焼きます。
  3. お釜に米、酒、だし汁を加えます。その上にしめじ、さんまをのせ炊飯器で普通に炊きます。
  4. 炊きあがれば、さんまを取り出して骨を取り除く実をほぐして戻し、全体をさっくりとかき混ぜます。

キッチンメモ

秋らしい秋刀魚ときのこの炊き込みご飯です。
とにかくさんまがしみじみ美味しい。

秋に一度は作りたい、いえいえ2回は食べたいご飯です。

作り方を写真で説明

米、調味料、具、サンマを乗せる

焼いた秋刀魚を乗せて炊きます。
写真のさんまは、頭、内臓を取ったものを購入して作ってます。

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