さんまご飯

材料

• 米 ・・・3合
• ぶなしめじ　・・・1袋（100g)
• さんま　・・・2尾
• 薄口しょうゆ　・・・大さじ1と1/3
• 酒　・・・大さじ1と1/3
• だし汁　・・・約3カップ

作り方

1. 米はといでザルに上げ30分程度おきます。（調理時間外）しめじは石づきを落としてほぐします。
2. さんまは内臓をとり、流水で洗い半分に切り、塩（分量外）をふって中火の魚焼きグリルでこんがりと焼きます。
3. お釜に米、酒、だし汁を加えます。その上にしめじ、さんまをのせ炊飯器で普通に炊きます。
4. 炊きあがれば、さんまを取り出して骨を取り除く実をほぐして戻し、全体をさっくりとかき混ぜます。

キッチンメモ

秋らしい秋刀魚ときのこの炊き込みご飯です。
とにかくさんまがしみじみ美味しい。

秋に一度は作りたい、いえいえ2回は食べたいご飯です。

作り方を写真で説明

焼いた秋刀魚を乗せて炊きます。
写真のさんまは、頭、内臓を取ったものを購入して作ってます。