歯ごたえのある食感が魅力。エリンギを使ったマジカルキッチン料理レシピコーナーです。
エリンギの栄養
ビタミンD、B群、カリウム、食物繊維
きのこは洗う？洗わない
スーパー等で購入した一般的なしめじは洗わずに調理します。
水につけることでうま味が流出するため。
汚れがある場合は、紙でふいたり、サッと水洗いします。
エリンギの冷凍保存法
エリンギはそのまま冷凍できます。
冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
使う際は解凍せずに凍ったまま使います。（切りにくい場合は室温に数分置いてから切る）
1カ月程度保存可能
きのこ類は、冷凍することでうま味成分がアップします。栄養価もアップ
