丸ごと1個キャベツ使い切り。切れ目に具を挟みます。

キャベツ丸ごと煮


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キャベツ1個を豪快に丸ごと煮ます。
切れ目に具を挟んで。

キャベツ丸ごと煮

Photo: by Magical Kitchen

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材料/分量/4人分

  • キャベツ ・・・1個(1キロ)
  • エリンギ ・・・1/2袋
  • 玉ねぎ ・・・2個
  • 豚薄切り肉 ・・・200g
  • 固形コンソメ ・・・2個
  • 水 ・・・鍋に8分目
  • 酒 ・・・大さじ2
  • ローリエ ・・・2枚
  • 塩 ・・・小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう ・・・少々

作り方

  1. キャベツは8等分に切れ目を入れて鍋に入れます。玉ねぎ、エリンギは薄切りに。
  2. キャベツの切れ目それぞれに玉ねぎ、エリンギ、豚肉を挟みます。ローリエ、塩、こしょう、固形コンソメを上にのせます。
  3. 水を鍋の深さの8分目程度まで入れ、酒も加えフタをして火にかけます。
  4. 煮立ってから2、3分煮て火を止めキャベツが柔らかくなるまで置きます。(加熱が足りないようなら再び火にかけます)

キッチンメモ

豪快にキャベツ1個使った煮込みです。
煮込んだ後は、取り分けて、お好みのタレで。
ここ最近は塩レモンダレを垂らすのが定番になってます。

野菜もスープもお肉も摂れるお鍋ひとつの簡単煮込み。

キャベツ1個1キロ、24センチの鍋で作りました。
結構多めなので、もう少し小さいサイズの鍋を使う時は、小さめキャベツで。

作り方を写真で説明

キャベツの切れ目に具をはさむ

キャベツは8等分して切れ目に具を挟みます。

少なめの具と煮汁で

こちらは具と加える水の量を減らしたものです。
スープが少なめでいい時は、水加減を半分程度に減らします。

キャベツ丸ごと煮と同じ材料で作れる料理

材料: エリンギ| キャベツ| 玉ねぎ| 豚肉|

材料大分類:きのこ||野菜|

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