ニラときのこの卵スープ

おなじみの卵スープ、ニラときのこ入り
ニラときのこの卵スープ
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MagicalStory

卵スープは好きですか?

卵をコンッと割って
溶きほぐして
お鍋に細く流します。

卵がふんわり固まれば上出来です。
今日のご飯に卵スープいかがですか?

料理ジャンル:

季節: /

国・地域:

レシピキーワード:

火の通りのよいニラ、きのこを使ったスピード汁物。
卵のフンワリ感で優しいスープに。

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材料

  • ニラ ・・・1束
  • ホワイトブナピー ・・・1袋
  • 豆腐 ・・・1/3丁
  • 卵 ・・・2個
  • 鶏ガラスープの素 ・・・小さじ1と1/2
  • 水 ・・・4カップ
  • 酒 ・・・大さじ1
  • しょうゆ ・・・小さじ1と1/2
  • こしょう ・・・少々
  • 塩 ・・・少々
  • ごま油 ・・・少々
  • しょうが ・・・ひとかけ

作り方

  1. しょうがはすりおろし、ニラは2センチ長さに切ります。しめじは石づきを落として長さを半分に切りほぐします。豆腐は適当な大きさに切ります。
  2. 鍋に水、鶏がらスープ、酒、ニラの根元部分、しめじを入れて火にかけ沸かします。
  3. 沸騰したら、しょうがを加え、豆腐、残りのニラを加え、再び煮立てば溶きほぐした卵も箸に伝わせながら、少しずつ回し入れます。
  4. 卵が固まれば、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにごま油少々をたらします。

キッチンメモ

マジカルキッチンおなじみの簡単卵スープです。
今回は、ニラときのこ、豆腐を具に。
野菜も足りない、きのこも食べたい、卵のタンパク質、大豆製品も摂らなきゃ。
こんなお悩みを少しでも解決する具だくさんスープ。

しめじは、他のきのこにかえても。えのきでもおいしいですよ。

マジカルキッチン卵スープ

卵スープは好きですか?
温かくてホッとする。
卵がふんわり優しくて彩りもきれい。
手早く作ることが出来るのも魅力のひとつです。

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卵スープは好きですか?
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