鶏のマヨマスタード焼き

鶏のマヨマスタード焼き
簡単短時間、鶏胸料理をオーブントースターで。
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材料

  • 鶏むね肉 ・・・1枚(280g)
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • マヨネーズ ・・・大さじ3
  • 粒マスタード ・・・大さじ1

作り方

  1. (切った肉に塗る)マヨネーズと粒マスタードは混ぜておきます。鶏肉は脂肪、皮を取り縦長に置き縦半分に切った後、そぎ切りにします。塩、こしょうをまぶします。
  2. (並べて焼く)オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き鶏を並べ、粒マスタードマヨネーズを塗り、オーブントースターで約8分こんがりと焼きます。

キッチンメモ

鶏胸肉をオーブントースターで焼く簡単料理です。
マヨネーズと粒マスタードでこんがりと。

フライパンで焼くと裏返す手間が必要ですが、オーブントースターだとその手間が省ける分、楽できます。
短時間で焼けるのもいいところ。

出てきた汁気にも鶏の成分が出ているので捨てずにお皿に。
(冷やすと固まる)

マジカルキッチン料理レシピ

トースターで照り焼き風チキン
甘辛い照り焼きのタレにマーマレードを活用。爽やかな甘さのタレで照りよく仕上がります。

粒マスタードと鶏肉のソテーもおすすめ。

【トースターで】鶏のマヨマスタード焼き【1品】のレシピ動画

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オーブントースターで色々作ろう漫画

マジカルキッチン漫画

オーブントースターで照り焼き風チキン漫画
家にあるトースターでも鶏が焼けることを教えてもらったアフロ兄さんが、鶏胸のマヨマスタード焼きに挑戦。

おなじみ魔法商会テレビショッピング、今回はオーブントースターが登場。
おバケ三兄妹の中でも流行りもの好きな長男アフロ兄さんが興味津々です。

鶏のマヨマスタード焼きの作り方を写真で説明

鶏のマヨマスタード焼きの材料

主な材料はシンプル。
鶏胸肉とマヨネーズと粒マスタード

オーブントースターで焼く

そぎ切りにした肉は塩、こしょうし天板に並べマヨマスタードを塗って焼きます。

天板にはアルミホイルを敷いておきます。

そぎ切りって?

【そぎ切りって?】
肉厚の食材をそぐように切る切り方。
例えば厚みのある白菜の軸、切り身魚、鶏肉を切る時に使います。
包丁を斜めにねかせるように入れます。

厚みが均一になるように切るのもコツ。

厚みが薄くなるので、火が通りやすくなります。
また、味が染みやすくなったり、タレがからまりやすくなります。

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こんがり焼けたマヨネーズがおいしい理由

マヨネーズは普段、サラダに使うときはそのまま加えて食べますね。
お好み焼きに絞る時もそのまま使います。

そんなマヨネーズ、焼いてみるとどうなるか。

マヨネーズをオーブンやオーブントースターで焼くといつもと違う食感、風味に。

それは水分が抜けて濃くなるから。

焼きマヨネーズは、ぎゅっと濃厚、濃縮されたマヨネーズになります。
チーズに似た感じですが、マヨネーズの場合は酸味もあります。

焼きマヨネーズをピザ、グラタン、肉魚のグリルに応用

マヨネーズ、パンに塗って焼くほか色々応用できます。
ピザに細い線状に絞って焼けばマヨネーズピザ。

チーズの代わりにマヨネーズを使う感じです。
マジカルキッチンでは、チーズとマヨネーズ両方使ったりもします。
(どちらも量は控えめに)

同じくグラタンに使うこともあります。
パン粉をふっても香ばしいです。

魚や肉にマヨネーズを塗ってオーブントースターで焼くのも簡単で美味しい。

定番トーストに焼きマヨネーズでこんがりと。

鶏のマヨマスタード焼きと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

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