オーブントースターだってケーキは焼ける。
マジカルキッチンではすっかりおなじみのオーブントースターの焼き菓子。
特に薄焼きケーキやバナナブレッドを良く焼いています。
マジカルキッチンのオーブントースターケーキで活躍しているのはどんな型？
特別な型を使わなくても、家にあるような金属製のバットや長方形のグラタン皿で大丈夫。
もし、それもなければアルミホイルを使って型を作ればOK
オーブントースターの狭い庫内には、長方形がぴったり。
高さもそれほどないので、庫内の狭いオーブントースターでも高さを気にせずに焼けます。
それに薄焼きにするほうが、早く焼けるんですよね。
今回のマジカルキッチンお菓子のTipsでは、オーブントースターで使用する型についてまとめてみました。
使いやすい型の紹介、型のいらないアルミホイルの型。
型を使う場合、紙を敷く？どうやって？などなど紹介します。
オーブントースターで使用する型の条件は？
- 耐熱性であること（型や食器にオーブントースター不可と書いてあるものはダメ）
- 高さがないこと
もちろん耐熱性の型を使います。
金属製のバット、耐熱ガラス容器。
陶器のタルト型やグラタン皿でもOK。
丸い形の高さの低いケーキやケークサレを焼いたこともあります。
耐熱性でない型は使えません。
耐熱性でも型や容器にオーブントースター不可と表示があるものは、使わないようにします。
オーブントースターで焼く際に重要なのは薄目に焼くこと。
高さのある型、例えばパウンドケーキの型。
オーブントースターで焼くには上だけ焦げるのに、中まで火が通らない。
ヒーターに近すぎて危険などの問題があります。
オーブンで短時間で焼きたい時にも、スクエア型やバット、長方形の型は大活躍。
パウンド型よりも厚さが薄くなるので、焼き時間が短くなります。
上のマジカルキッチンお菓子の道具Tipsでも角型やバット。
オーブントースターで使いやすい長方形の容器について紹介しています。
アルミ製のバット23×17×2.5cm（一番よく使う）
長方形のグラタン皿13.5センチ×23センチ
左がステンレス製のバット
3つの中では一番大きい
オーブントースターでは紙に注意
角型やバットを使う際、型に紙（クッキングシート等）を敷いて使うと取り出しやすくなります。
ただし敷いた紙が型からはみ出て、庫内やヒーターに紙が当たると危険。
紙を敷く際は底だけに敷いたり、なるべくはみ出さないように敷きます。
クッキングシートは、バットより一回り大きくカット。
大雑把に敷きこんで折り目をつけます。
四隅に斜めに切れ込みを入れると角もフィットします。
はみ出た部分やヒラヒラした部分は念のためカットしておきます。
型を使わない型？アルミホイルを使った型
アルミホイルを活用すると型を使わなくても薄型ケーキが焼けます。
コツはアルミホイルに薄くサラダ油を塗ること。
焼きあがった生地がくっつくことを防ぎます。
サラダ油は側面にも塗っておかないと、生地がくっついてしまいます。
天板やバットにアルミホイルを広げ油を塗ります。（ティッシュペーパー等で塗り広げます）
アルミホイルの四方を折って立ち上げ型を作ります。
焼く際はオーブントースターの天板の上に乗せて焼きます。
底がしっかりしていない、強度がないので、生地を流し入れたら動かせません。
生地を流す前には必ず天板の上に乗せます。
アルミホイルで作った型におから生地を流し入れます。
レシピの型より生地の厚みが出る場合
例えばレシピでは、Aの18×24センチのバットとあるもの→Bの13.5センチ×23センチのグラタン皿で焼く場合
同じ量のケーキ生地を焼くとして、Aのバットは薄めに大きく。
Bのグラタン皿のだと生地に厚みが出てAより小さくなります。
厚みが出ると、真ん中あたりが特に火の通りが悪かったり、水分が飛びにくかったりします。
（べたついたり、ふっくらしなかったりすることも）
対策として、焼き時間を少し長めにします。（5～7分程度）
念のため、最後は様子を見ながら、目を離さないようにします。
オーブンで焼く場合、パウンドケーキ型で焼くには
同じ型を使ってオーブンで焼く場合の目安の温度と時間は。
予熱したオーブンで180℃で20～25分くらい
マジカルキッチンのオーブントースターのケーキレシピをパウンドケーキやリング型等で焼きたい場合は？
オーブンでは、まず予熱しておきます。
パウンドケーキの場合は低めの温度で長めに焼きます。
オーブンで焼くメリットは、オーブントースターよりも焼きムラがなく、焦げにくいこと。温度設定も可能です。
もちろん高さのあるパウンド型もシフォン型もOK
マジカルキッチンのオーブントースターケーキをパウンドケーキにしたい場合
焼き時間を長めに約40から50分。
温度は160℃程度で焼きます。
倍量作ってパウンド型2本で焼いてもいいですよ。
火の通りのよいリング型で焼くことも多いです。
焼き時間はオーブン180℃で28～30分程度。
リング型を使う時は、型に油を薄く塗って、小麦粉を軽くまぶして生地を流し入れて焼きます。
18センチリング型で焼いたおから梅酒ケーキ。
リング型を使う場合は高さがあるのでオーブンで焼きます。
他、丸いケーキ型18センチで焼くことも。
オーブントースターでカップケーキ
オーブントースターで焼ける市販の（使い捨ての）型は、意外と見つかりずらいです。
（100円ショップで探しても、パッケージ裏に記載がないか、トースター不可）
家でのおやつなら、お弁当用のアルミホイルで焼いてます。
ただし、薄くて柔らかいので形は崩れます。
大人に食べてもらいたい、豆腐入りのココアとコーヒー香るマフィン。
オーブンで約場合は、火の通りがいいので、180℃で20分程度。
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マジカルキッチン料理お菓子のTips
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