材料
- 蒸し鶏 ・・・250g
- ザワークラウト ・・・30g
- プレーンヨーグルト ・・・大さじ4～5
- 粒マスタード ・・・大さじ2
- 砂糖 ・・・少々
- こしょう ・・・少々
- オリーブオイル ・・・大さじ1
作り方
- 蒸し鶏・ゆで鶏は手で裂きます。
- ボウルに材料を全て加えて全体をあえて出来上がり。（好みでザワークラウトは刻む）
キッチンメモ
ザワークラウトと粒マスタード、ヨーグルトをあえたおかずです。
発酵系の漬物って、塩気とうま味と酸味がありますよね。
チキンのヨーグルトあえの味わいもザワークラウトでワンランクアップ。
味が物足りない方は、マヨネーズを加えて。
粒マスタードのプチプチ食感もいい感じなチキンのヨーグルト和え。
粒マスタード、余っているものを消費したい。
なんてお悩みはありませんか？
粒マスタードに関するマジカルキッチンコラムです。
マジカルキッチン料理のTips
粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキンのアレンジ
粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキン作り置き。
他の野菜を加えれば、簡単チキンサラダに変身です。
玉ねぎ、きゅうり、アボカド、きゅうりにレタス。
お好きな野菜をプラスして。
ちょっとお醤油を加えてもなじんだ味になりますよ。
アボカドを加えたちょっと贅沢ヨーグルトチキン。
きゅうりを加えれば、さっぱりきゅりとチキンのヨーグルトサラダに。
ザワークラウトについて
ザワークラウトはドイツの漬物。
キャベツを発酵させて作ります。
ザワークラウトは紫キャベツのものを使っています。
ザワークラウトは瓶詰、缶詰でも売られています。
自家製のザワークラウト作りも意外と簡単。
キャベツが安い時期にいかがですか。
マジカルキッチン料理レシピ：ザワークラウト
基本は塩、スパイス、漬物器で漬けるだけ。ザワークラウト作りの手順、ポイント、保存、使い方を紹介。
余っているザワークラウトを消費したい。
酸っぱいのが苦手、肉料理に添える以外の食べ方は？
そんな時は、炒め物、蒸し物、汁物に。
玉子焼きオムレツにも。
意外なところでは炒飯。
加熱すると酸味が飛んで食べやすくなります。
また、肉、魚、卵等のたんぱく質と合わせることでもまろやかに。
サバ缶でもOK。
油との相性もよく、コクをプラスし酸味も気にならなくなります。
きゅうり、もずく等の酢の物に加えるのも簡単でおすすめです。
オリーブオイルやごま油を少々加えるといいですよ。
漬け汁にも栄養があるので、スープなどに活用。
マジカルキッチン料理レシピ：ザワークラウト活用レシピコーナー
ザワークラウトが酸っぱくなったら洋風炒めご飯に。
酸っぱいザワークラウトも美味しく変身、炒めもの
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ザワークラウトとサバ缶でおつまみ風フライパン蒸し
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