粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキン

粒マスタード、ヨーグルトとチキンにザワークラウトで1品
粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキン
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MagicalStory

本日、冷蔵庫のお片づけDAY
少しずつ余っているあれこれ
一つずつでも
使い切ってしまいたい。

粒マスタードに
ヨーグルト
作り置きした蒸し鶏に

そうそう奥にしまってあった
ザワークラウトもビンにあと少し

何を作ろか、ひらめいた!
冷蔵庫の神様ありがとう

料理ジャンル

季節: /

国・地域:

レシピキーワード:

余りがちなザワークラウト、粒マスタードで蒸し鶏おかず。
ヨーグルトとあえて速攻スピード1品です。

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材料

  • 蒸し鶏  ・・・250g
  • ザワークラウト ・・・30g
  • プレーンヨーグルト ・・・大さじ4~5
  • 粒マスタード ・・・大さじ2
  • 砂糖 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • オリーブオイル ・・・大さじ1

作り方

  1. 蒸し鶏・ゆで鶏は手で裂きます。
  2. ボウルに材料を全て加えて全体をあえて出来上がり。(好みでザワークラウトは刻む)

キッチンメモ

ザワークラウトと粒マスタード、ヨーグルトをあえたおかずです。
発酵系の漬物って、塩気とうま味と酸味がありますよね。
チキンのヨーグルトあえの味わいもザワークラウトでワンランクアップ。

味が物足りない方は、マヨネーズを加えて。

粒マスタードのプチプチ食感もいい感じなチキンのヨーグルト和え。

粒マスタード、余っているものを消費したい。
なんてお悩みはありませんか?
粒マスタードに関するマジカルキッチンコラムです。

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粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキンのアレンジ

粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキン作り置き。
他の野菜を加えれば、簡単チキンサラダに変身です。

玉ねぎ、きゅうり、アボカド、きゅうりにレタス。
お好きな野菜をプラスして。
ちょっとお醤油を加えてもなじんだ味になりますよ。

アボカドとチキンとザワークラウトのサラダ

アボカドを加えたちょっと贅沢ヨーグルトチキン。

ザワークラウトときゅうりのヨーグルトチキン

きゅうりを加えれば、さっぱりきゅりとチキンのヨーグルトサラダに。

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ザワークラウトについて

ザワークラウトはドイツの漬物。
キャベツを発酵させて作ります。

ザワークラウトは紫キャベツのものを使っています。
ザワークラウトは瓶詰、缶詰でも売られています。

自家製のザワークラウト作りも意外と簡単。
キャベツが安い時期にいかがですか。

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余っているザワークラウトを消費したい。
酸っぱいのが苦手、肉料理に添える以外の食べ方は?

そんな時は、炒め物、蒸し物、汁物に。
玉子焼きオムレツにも。

意外なところでは炒飯。

加熱すると酸味が飛んで食べやすくなります。
また、肉、魚、卵等のたんぱく質と合わせることでもまろやかに。
サバ缶でもOK。
との相性もよく、コクをプラスし酸味も気にならなくなります。

きゅうり、もずく等の酢の物に加えるのも簡単でおすすめです。
オリーブオイルやごま油を少々加えるといいですよ。

漬け汁にも栄養があるので、スープなどに活用。

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