小松菜とツナのヨーグルトあえ

小松菜とツナのヨーグルトあえ
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さっぱりだけどコクがあるヨーグルトとツナ缶、豆腐のあえもの。

材料

  • 小松菜 ・・・1/2把
  • 豆腐 ・・・30g
  • プレーンヨーグルト ・・・50g
  • ツナ缶 ・・・小1缶
  • 練り辛子 ・・・小さじ1
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • しょうゆ ・・・小さじ1強

作り方

  1. 小松菜は根元部分を落としてよく洗い、塩を加えた熱湯で2~3分間ゆで、水にとって水けを絞り、1.5センチ長さに切ります。
  2. ボウルに豆腐を入れて泡立て器でペースト状につぶし、しょうゆ、辛子を加えて混ぜます。
  3. ツナ缶、ヨーグルト、水気を絞った小松菜も加えて全体をあえ、塩、こしょうで味をととのえます。

キッチンメモ

さっぱりだけどコクがある、ツナ缶とヨーグルトの洋風和え物。
豆腐も加えてヘルシーに。

小松菜の食べ方、いつものお浸しもいいけれど、たまには洋風に。
お醤油が入るのでシニア世代にも食べやすい味付けです。
豆腐、ヨーグルト、ツナ缶の組み合わせは、小松菜以外の野菜もおすすめです。
野菜がモリモリ食べられます。
ヨーグルトの酸味を豆腐とツナ缶の油が和らげて食べやすく。
また、ヨーグルトのさっぱり感がツナ缶の油っぽさを中和してくれます。
この組み合わせでサラダスパゲッティもよく作ります。

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料理ジャンル

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