材料
- サバ水煮缶 ・・・1缶
- 大根 ・・・170g
- 乾燥わかめ ・・・大さじ2/3
- 万能ねぎ ・・・2本
- レモン ・・・1/4個
- しょうゆ ・・・小さじ1
作り方
- 乾燥わかめは水につけて戻しておき、ザルにあげ水けを切り絞ります。ねぎは小口切りに。
- 大根をおろし金でおろして器に入れ、サバ水煮も加え適当に崩します。(缶汁は入れない)わかめ、ネギを散らし、レモン汁と醤油をかけます。
キッチンメモ
買い置き缶詰でお手軽1品。
レシピとは呼べない簡単さですが、よく作ります。
毎回分量も適当。
以前はよくツナ缶で作っていました。
最近はサバ缶ブームに乗ってサバ缶で作っています。
![鯖缶とらっきょうのあえ物](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2024/07/sabakanrakkyouae-150x150.webp)
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缶詰頼みの時短ご飯もの
![サバ缶の大根おろしあえ](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2020/04/sabakandaikonoroshiae-200x200.jpg)
おろして和えてサバ缶料理1品できあがり
「ここのところ、魚食べてないなぁ」なんて時も便利。
調理する時間もないし、買いに行く時間もない。
そんな時は買い置きの魚缶詰頼り。
これが強い味方なんです。
とりあえず、魚缶詰と大根おろし!
サバ水煮缶でなくても。
かば焼き缶詰や焼き鳥缶詰。
味噌煮缶詰などでも作れます。
急いで作りたい時にも活躍。
包丁を使いたくないなら、ネギはキッチンばさみで。
または、ねぎはまとめて刻んで容器へ。
保存しておくと、サッと使えて便利です。
マジカルキッチンスピード料理レシピ
![](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2019/07/komabutarenjiniradare.jpg)
マジカルキッチン料理Tips
![](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2019/10/lettucebutafrypanmushi-320x240.jpg)
これなら作れる必勝メニューマイベスト5、時短になる、お助け食材の紹介も。
大根おろしでさっぱりと。
薬味はお好みでしょうがやわさび。
大葉、みょうが、季節に合わせてどうぞ。
今回は薬味はネギだけ。
他になかったので、乾燥わかめを戻して入れました。
カイワレ大根や豆苗、三つ葉なんかもいいですね。
レモンのかわりにスダチ等他の柑橘を使ってもさわやか。
レモンがない場合は瓶入りのレモン果汁やお酢でOKです。
ポン酢しょうゆを使ってもいいですよ。
サバの水煮缶詰もメーカーによって塩気が違うので味付けは加減してください。
サバ缶の大根おろしあえの作り方を写真で説明
動画でマジカルキッチン
レシピ動画もあります。
![サバ缶の大根おろしの材料](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2020/04/sabakandaikonoroshiae-t01.jpg)
サバ缶の大根おろしあえの材料です。
大さじの計量スプーンに入っているのは乾燥わかめ。
これくらいの量でも水につけて戻すと増えます。
薬味などはお好みのもの、家にあるもので結構です。
![](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2020/04/sabakandaikonoroshiae-t02.jpg)
水につけて増えたわかめです。
大根の栄養、皮ごと汁ごとでアップ
大根は皮がきれいなら。
皮ごとおろした方が栄養価がアップします。
大根の辛味はアリルイソチオシアネートという有用な成分。
大根の皮の付近や先の部分に近い方が多く含まれています。
この成分は熱に弱いので、生で食べるほうがいいのです。
また、大根おろしは汁気を切らずに使った方が、ビタミンCが有効にとれます。
釜揚げしらすでアレンジ
釜揚げしらすと大根おろしのあえ物ワサビ添え。
こちらも簡単スピードメニュー。
サバ水煮缶のかわりに釜揚げしらすを使いました。
お好みでごま油を加えても合います。
![釜揚げしらすと大根おろしのあえ物ワサビ添え](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2020/04/sabakandaikonoroshiae-t03.jpg)
サバ缶の残った缶汁は汁物に
余ったサバ水煮缶詰めの缶汁。
これは捨てずに他の料理に使います。
いいだしが出るのと、缶汁にも栄養があるからです。
魚の脂も入るのでコクも出ます。
おすすめはスープ。
味噌汁に入れても手軽でいいですよ。
カレー粉やカレールウを入れたスープもおすすめ。
もしサバ缶の魚臭さが気になるなら。
臭み消しになる薬味や香味野菜、スパイスがお役立ち。
上にも書いた味噌やカレー。
玉ねぎ、ネギ、しょうが、にんにくなどなど。
![サバ缶残った缶汁は汁物に](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2020/04/sabakandaikonoroshiae-t04.jpg)
今回はポトフ風のスープに加えました。
鶏がらの出汁にサバ缶の缶汁を加えてもおいしかったです。