サバ缶の大根おろしあえ

おろして和えてサバ缶料理1品できあがり
サバ缶の大根おろしあえサラダ・和え物・小鉢
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MagicalStory

せっせっせっせ
おろせよおろせ
大根おろし

ピリッと辛いか
それとも甘いか

缶詰・薬味と
仲良くなって
おかず1品できあがり。

料理ジャンル

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国・地域:

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何もない時は缶詰頼り、大根おろしとサバ缶で。
お助けメニューの完成です。

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材料

  • サバ水煮缶 ・・・1缶
  • 大根 ・・・170g
  • 乾燥わかめ ・・・大さじ2/3
  • 万能ねぎ ・・・2本
  • レモン ・・・1/4個
  • しょうゆ ・・・小さじ1

作り方

  1. 乾燥わかめは水につけて戻しておき、ザルにあげ水けを切り絞ります。ねぎは小口切りに。
  2. 大根をおろし金でおろして器に入れ、サバ水煮も加え適当に崩します。(缶汁は入れない)わかめ、ネギを散らし、レモン汁と醤油をかけます。

キッチンメモ

買い置き缶詰でお手軽1品。
レシピとは呼べない簡単さですが、よく作ります。
毎回分量も適当。

以前はよくツナ缶で作っていました。
最近はサバ缶ブームに乗ってサバ缶で作っています。

「ここのところ、魚食べてないなぁ」なんて時も便利。
調理する時間もないし、買いに行く時間もない。
そんな時は買い置きの魚缶詰頼り。
これが強い味方なんです。

とりあえず、魚缶詰と大根おろし
サバ水煮缶でなくても。
かば焼き缶詰や焼き鳥缶詰。
味噌煮缶詰などでも作れます。

急いで作りたい時にも活躍。
包丁を使いたくないなら、ネギはキッチンばさみで。
または、ねぎはまとめて刻んで容器へ。
保存しておくと、サッと使えて便利です。

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大根おろしでさっぱりと。
薬味はお好みでしょうがやわさび。
大葉、みょうが、季節に合わせてどうぞ。

今回は薬味はネギだけ。
他になかったので、乾燥わかめを戻して入れました。
カイワレ大根や豆苗、三つ葉なんかもいいですね。

レモンのかわりにスダチ等他の柑橘を使ってもさわやか。
レモンがない場合は瓶入りのレモン果汁やお酢でOKです。
ポン酢しょうゆを使ってもいいですよ。

サバの水煮缶詰もメーカーによって塩気が違うので味付けは加減してください。

サバ缶の大根おろしあえの作り方を写真で説明

動画でマジカルキッチン

買い置き缶詰で1品【サバ缶の大根おろしあえ】(Canned mackerel and grated daikon radish in dressings)

レシピ動画もあります。

サバ缶の大根おろしの材料

サバ缶の大根おろしあえの材料です。
大さじの計量スプーンに入っているのは乾燥わかめ。
これくらいの量でも水につけて戻すと増えます。

薬味などはお好みのもの、家にあるもので結構です。

水につけて増えたわかめです。

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大根の栄養、皮ごと汁ごとでアップ

大根は皮がきれいなら。
皮ごとおろした方が栄養価がアップします。

大根の辛味はアリルイソチオシアネートという有用な成分。
大根の皮の付近や先の部分に近い方が多く含まれています。
この成分は熱に弱いので、生で食べるほうがいいのです。

また、大根おろしは汁気を切らずに使った方が、ビタミンCが有効にとれます。

釜揚げしらすでアレンジ

釜揚げしらすと大根おろしのあえ物ワサビ添え。
こちらも簡単スピードメニュー。
サバ水煮缶のかわりに釜揚げしらすを使いました。
お好みでごま油を加えても合います。

釜揚げしらすと大根おろしのあえ物ワサビ添え

サバ缶の残った缶汁は汁物に

余ったサバ水煮缶詰めの缶汁。
これは捨てずに他の料理に使います。
いいだしが出るのと、缶汁にも栄養があるからです。
魚の脂も入るのでコクも出ます。

おすすめはスープ。
味噌汁に入れても手軽でいいですよ。
カレー粉やカレールウを入れたスープもおすすめ。

もしサバ缶の魚臭さが気になるなら。
臭み消しになる薬味や香味野菜、スパイスがお役立ち。
上にも書いた味噌やカレー。
玉ねぎ、ネギ、しょうが、にんにくなどなど。

サバ缶残った缶汁は汁物に

今回はポトフ風のスープに加えました。
鶏がらの出汁にサバ缶の缶汁を加えてもおいしかったです。