サバ缶の大根おろしあえ

材料

• サバ水煮缶　・・・1缶
• 大根　・・・170g
• 乾燥わかめ　・・・大さじ2/3
• 万能ねぎ　・・・2本
• レモン　・・・1/4個
• しょうゆ　・・・小さじ1

作り方

1. 乾燥わかめは水につけて戻しておき、ザルにあげ水けを切り絞ります。ねぎは小口切りに。
2. 大根をおろし金でおろして器に入れ、サバ水煮も加え適当に崩します。（缶汁は入れない）わかめ、ネギを散らし、レモン汁と醤油をかけます。

キッチンメモ

買い置き缶詰でお手軽1品。
レシピとは呼べない簡単さですが、よく作ります。
毎回分量も適当。

以前はよくツナ缶で作っていました。
最近はサバ缶ブームに乗ってサバ缶で作っています。

「ここのところ、魚食べてないなぁ」なんて時も便利。
調理する時間もないし、買いに行く時間もない。
そんな時は買い置きの魚缶詰頼り。
これが強い味方なんです。

とりあえず、魚缶詰と大根おろし！
サバ水煮缶でなくても。
かば焼き缶詰や焼き鳥缶詰。
味噌煮缶詰などでも作れます。

急いで作りたい時にも活躍。
包丁を使いたくないなら、ネギはキッチンばさみで。
または、ねぎはまとめて刻んで容器へ。
保存しておくと、サッと使えて便利です。

マジカルキッチンスピード料理レシピ

お疲れ救済、マジカルキッチン簡単時短料理レシピ

手早く出来て、手軽にできるマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

magicalkitchen.com

マジカルキッチン料理Tips

お疲れモード時を救う料理アイディアとは

お疲れモードを救ってくれる料理、アイディア
これなら作れる必勝メニューマイベスト5、時短になる、お助け食材の紹介も。

magicalkitchen.com

大根おろしでさっぱりと。
薬味はお好みでしょうがやわさび。
大葉、みょうが、季節に合わせてどうぞ。

今回は薬味はネギだけ。
他になかったので、乾燥わかめを戻して入れました。
カイワレ大根や豆苗、三つ葉なんかもいいですね。

レモンのかわりにスダチ等他の柑橘を使ってもさわやか。
レモンがない場合は瓶入りのレモン果汁やお酢でOKです。
ポン酢しょうゆを使ってもいいですよ。

サバの水煮缶詰もメーカーによって塩気が違うので味付けは加減してください。

サバ缶の大根おろしあえの作り方を写真で説明

動画でマジカルキッチン

レシピ動画もあります。

サバ缶の大根おろしあえの材料です。
大さじの計量スプーンに入っているのは乾燥わかめ。
これくらいの量でも水につけて戻すと増えます。

薬味などはお好みのもの、家にあるもので結構です。

水につけて増えたわかめです。

大根の栄養、皮ごと汁ごとでアップ

大根は皮がきれいなら。
皮ごとおろした方が栄養価がアップします。

大根の辛味はアリルイソチオシアネートという有用な成分。
大根の皮の付近や先の部分に近い方が多く含まれています。
この成分は熱に弱いので、生で食べるほうがいいのです。

また、大根おろしは汁気を切らずに使った方が、ビタミンCが有効にとれます。

釜揚げしらすでアレンジ

釜揚げしらすと大根おろしのあえ物ワサビ添え。
こちらも簡単スピードメニュー。
サバ水煮缶のかわりに釜揚げしらすを使いました。
お好みでごま油を加えても合います。

サバ缶の残った缶汁は汁物に

余ったサバ水煮缶詰めの缶汁。
これは捨てずに他の料理に使います。
いいだしが出るのと、缶汁にも栄養があるからです。
魚の脂も入るのでコクも出ます。

おすすめはスープ。
味噌汁に入れても手軽でいいですよ。
カレー粉やカレールウを入れたスープもおすすめ。

もしサバ缶の魚臭さが気になるなら。
臭み消しになる薬味や香味野菜、スパイスがお役立ち。
上にも書いた味噌やカレー。
玉ねぎ、ネギ、しょうが、にんにくなどなど。

今回はポトフ風のスープに加えました。
鶏がらの出汁にサバ缶の缶汁を加えてもおいしかったです。