セロリともずくのアボカド酢の物

器は洋風?和風?で印象もチェンジ。セロリ、トマト、アボカド入りのもずくです。
セロリともずくのアボカド酢の物
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意外なほど爽やか。セロリ、トマト、アボカドがとろみがついた「もずく」とよく合います。
もずく酢と合わせると相性がいい食材の紹介も。

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材料

  • 味付けカップもずく酢 ・・・1カップ
  • セロリ ・・・小1本
  • ミニトマト ・・・3個
  • アボカド ・・・1個
  • しょうゆ ・・・少々
  • オリーブオイル ・・・少々
  • こしょう ・・・少々

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取って2等分に。セロリは適当な大きさに切ります。もずく酢とセロリをミキサーやハンディーブレンダーにかけます。
  2. アボカドは縦に1周包丁を入れて種を取り出し、さいの目にカットします。1のもずく酢にアボカド、トマト、オリーブオイル、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜます。

キッチンメモ

想像しにくい味かもしれませんが、セロリともずくが意外なほど爽やかな組み合わせです。
トマトとアボカドも加えて少し洋風にしてみました。
今回はミキサーを使用してセロリを細かくしてソース風にしてみました。
ミキサーを使わず、セロリは斜め薄切りでもまた違ったおいしさです。

もずくで1品、スピード完成

あと1品、さっぱりした料理が欲しいときにぴったりなのがカップもずくを活用した酢の物。
手早くできるのも魅力です。
レシピ不要、味付けは味を見て適当に醤油を足したりすればOK。
具もお好きな食材、冷蔵庫にあるもので。

もずくと相性がいい食材は?

オクラ、長芋などネバネバ系とは特に相性良し。
変わったところではモロヘイヤが合いました。

酢の物に使う食材とも合います。
大根の千切りで作ってもさっぱりです。

もずくと相性のいい食材紹介

もずく×セロリ
意外なほど爽やかな組み合わせ。
もずく×アボカド
まったりしたアボカドがとろみのついたもずくとよく合います
もずく×トマト
もずくにトマトの旨味と爽やかさがプラスされます。
もずく×モロヘイヤ
トロトロのモロヘイヤともずくがぴったり。トロロのような食感に。
もずく×きゅうりの千切り
こちらは定番の組み合わせ。シャッキリきゅうりともずくが合う酢の物です。
もずく×オクラ
ネバネバしたオクラともずくがさっぱりした酢の物。
もずく×長芋
ネバネバした食材代表の長芋、細切りにした長芋のシャッキリ感も楽しめます。


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アボカドについて

女子はアボカド好きですよね。
美容にいいとよく言われます。
ビタミンB2、ビタミンEも含まれ、アンチエイジング効果が期待されます。

脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。

そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。

空気に触れると変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などを
かけて変色防止します。

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アボカド料理の参考書

アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。

アボカド専門店のシェフや料理家が教えるアボカドレシピ。スイーツも。

固いアボカド、柔らかいアボカドでもおいしく食べられるように。
レシピにおすすめ熟成度がついています。
バター生クリームなしでもリッチに作れるレシピ集。

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