もやしのお焼き


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もやし1袋でこんがりお焼きを。
粉少なめでもやしたっぷりレシピです。

もやしのお焼き

Photo: by Magical Kitchen

材料/分量/2枚分

  • 薄力粉 ・・・50g
  • 卵 ・・・2個
  • もやし ・・・1袋
  • だし粉 ・・・少々
  • 塩 ・・・少々
  • 白ネギ ・・・1/4本
  • 天かす ・・・大さじ2
  • アミエビ(または乾燥桜海老) ・・・大さじ2

作り方

  1. もやしはざく切りにし、ネギは斜め薄切りに。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、だし粉、塩を入れて混ぜ合わせ、もやし、ネギ、海老、天かすを加えて混ぜます。
  3. フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、生地を丸く流しいれ平にします。
  4. フタをして、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返してフタなしで約2分焼きます。

キッチンメモ

もやしで簡単こんがりお焼き。
小腹がすいた時のちょっとしたおやつに、軽いお昼に。
粉は少なめで炭水化物控えめ。

粉は振りかければOK、時間のない時でもさっと生地が作れます。

アミエビの代わりにツナ缶やちりめんじゃこ、ハムや焼豚、ベーコンでも。

つけるタレは、ソースや酢醤油、マヨネーズ、ケチャップもあいます。

焼くときの注意点。
見た目こんがり焼色がついても中が生な事もあります。
焦がさないように火加減に気をつけつつ、じっくり目に焼いてください。
焼き上がりの確認は生地中央をフライ返して押してみて生の生地が出てこなければ大丈夫です。

卵ともやしに粉を加える

卵ともやしを混ぜたら粉を加えます

お焼きの具を混ぜあわせる

全体を混ぜあわせます

フライパンで焼く

フライパンで焼きます。もやしが飛び出やすいので、フライ返しでまとめます。

自家製だし粉

市販の出しの素の代わりに「いりこの粉」「かつお粉」「昆布の粉」「しいたけの粉」をブレンドしたものを使ってます。
作り方はミキサーやミルサーにいりこや、削り節、昆布、干ししいたけを入れて粉にするだけ。大きなものはキッチンハサミでカットして小さくしてミキサーに入れます。
これで自家製のだしの粉末が出来上がり。

安心、安全の手作りだしです。
もちろん、お好み焼きだけでなく、普段の料理に使えます。
保存はフタのできるビンに入れて、冷蔵庫で。

もやしのお焼きと同じ材料で作れる料理

材料: もやし| 桜えび|

材料大分類:|野菜|魚介類|

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