もやしのお焼き

材料/分量/2枚分

• 薄力粉　・・・50g
• 卵　・・・2個
• もやし　・・・1袋
• だし粉　・・・少々
• 塩　・・・少々
• 白ネギ　・・・1/4本
• 天かす　・・・大さじ2
• アミエビ（または乾燥桜海老）　・・・大さじ2

作り方

1. もやしはざく切りにし、ネギは斜め薄切りに。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、だし粉、塩を入れて混ぜ合わせ、もやし、ネギ、海老、天かすを加えて混ぜます。
3. フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、生地を丸く流しいれ平にします。
4. フタをして、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返してフタなしで約2分焼きます。

キッチンメモ

もやしで簡単こんがりお焼き。
小腹がすいた時のちょっとしたおやつに、軽いお昼に。
粉は少なめで炭水化物控えめ。

粉は振りかければOK、時間のない時でもさっと生地が作れます。

アミエビの代わりにツナ缶やちりめんじゃこ、ハムや焼豚、ベーコンでも。

つけるタレは、ソースや酢醤油、マヨネーズ、ケチャップもあいます。

焼くときの注意点。
見た目こんがり焼色がついても中が生な事もあります。
焦がさないように火加減に気をつけつつ、じっくり目に焼いてください。
焼き上がりの確認は生地中央をフライ返して押してみて生の生地が出てこなければ大丈夫です。

卵ともやしを混ぜたら粉を加えます

全体を混ぜあわせます

フライパンで焼きます。もやしが飛び出やすいので、フライ返しでまとめます。