アスパラガスを使ったレシピ

鮮やかな緑、甘味とみずみずしさが特徴のアスパラガスを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

一年中出回ってはいますが、アスパラガスの旬は春から初夏。
旬の時期には栄養価もアップします。

ビタミンC,E、βカロテン、ルチン、アスパラギン酸等含まれます。
アスパラギン酸はアミノ酸の一種です。
疲労回復効果があるとされています。

根元は固いので1～2センチ切り落とし、下から数センチの皮をピーラーでむきます。
炒め物や和え物、サラダに。

マジカルキッチン料理のTips

アスパラガスについて

マジカルキッチン料理の食材Tips『アスパラガス』

シャキッとした食感とみずみずしさ、そして甘さが特徴です。
選び方、保存法、おすすめの食べ方を紹介。