中南米が原産地。フレッシュなコーンから、冷凍コーンなどトウモロコシを使ったマジカルキッチン料理レシピです。
缶詰のコーンを使っても大丈夫です。
加工品コーナーに、コーンの缶詰を使ったレシピページもあります。
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とうもろこしの旬
旬は6月から9月。夏野菜になります。
とうもろこしの選び方
ふっくらしていて実がぎっしり詰まっているもの。
ひげの色は先が濃い茶色のものがよく熟したとうもろこし。
ひげの数が多いものは、粒の数も多くなります。
外葉は水水しい緑色。
とうもろこしの栄養
炭水化物、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB1・B2、Eが豊富です。
カルシウム、マグネシウム等も含まれます。
とうもろこしの冷凍保存法
生のまま冷凍可能です。
皮をむきラップで1本ずつ包んで冷凍保存袋に入れて冷凍します。
使う際はラップごとレンジで加熱します。
約1か月保存可能
