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土筆を使ったレシピ

つくしを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

つくしの下ごしらえ。土筆ははかまをとって、適当に5センチくらいの長さに折りながら、水を張ったボウルに入れていきます。塩を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆで（アクをとるため）ます。この後卵とじや佃煮煮に。

土筆コーナー、 6件のレシピがあります。

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つくしの田舎ちらし寿司

投稿：2012年03月25日｜更新：2016年03月27日

甘辛く煮た土筆を酢飯に混ぜて。
ほろ苦さも春のごちそうなお寿司です。

つくしご飯

投稿：2011年03月25日｜更新：2016年03月27日

春です。土筆も出ます。そんな季節に食べたいご飯。
土筆と油揚げなどを甘辛く煮た具とご飯を混ぜて作ります。

つくしとしらたきの炒り煮

投稿：2016年03月21日

砂糖に醤油、なんてことない味付け。土筆としらたき、卵の炒り煮。

つくしの佃煮

投稿：2010年03月21日｜更新：2016年03月21日

つくしと醤油とかつお節。
今年も作るいつもの佃煮。

つくしのゴマあえ

投稿：2016年03月18日

ゴマあえで春の味つくしを味わいます。
また来年も食べたい味。

フライパン・中華鍋

つくしの卵とじ

投稿：2002年03月18日｜更新：2016年03月16日

春の味、ほろ苦いつくしの卵とじ。
つくしを採ってきたらまずはこれ。