アスパラのおかか炒め

材料

アスパラとかつお節、醤油がマッチ。
水を加えてフタをして蒸し炒めにします。

ベーコンと炒めたものもおすすめです。

シンプルだけどガツンとうまいアスパラ炒め。

マジカルキッチン料理の食材Tips『アスパラガス』

シャキッとした食感とみずみずしさ、そして甘さが特徴です。
選び方、保存法、おすすめの食べ方を紹介。

食材1，2品使ってのシンプルな炒め物を作るとき。
味付けは素材をいかしたいので、シンプルにしたい。
あれこれ考えたくない。
失敗のない味付けにしたい。
でも物足りないのは嫌！

そんな時は、下の組み合わせを試してみてください。
失敗なく、簡単に大体おいしくなります。
ポイントは、旨み素材、香りのある素材を上手に使うこと。
一つではなく組み合わせてもOKです。

まぁ、この組み合わせはホント、大体なんでも美味しくなります。
キャベツにお酒ふって、炒めただけでもおいしい。
ハーブや赤唐辛子などいれてもいいですね。

こしょうは、あらびき黒コショウがおすすめ

もやしとベーコン炒めただけでもおいしい。

洋風旨み素材の定番です。
しょうゆ味にしてもおいしい。

こちらは和風の組み合わせ。
味が決まらない、そんな時はかつお節加えると大体おいしい。

魚醤です。塩と醤油に魚介系の旨みが加わったような味。
簡単に旨みがでます。

炒め物を作った後、何か物足りないときは、ゴマ油やすりごまをプラス。
ご飯の進む味に、リカバーできます。

減塩したいときは、酢やレモン汁をプラス
薄目の味付けでも気になりません。