ニラ玉もやし焼きそば

ニラと卵ともやしのソース焼きそば。もやしでお手軽。
ニラ玉もやし焼きそば

材料/分量/2人分

  • 焼きそば麺 ・・・2袋
  • ちくわ ・・・1本
  • もやし ・・・1袋
  • ニラ ・・・1束
  • 卵 ・・・2個
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • 中濃ソース ・・・適量
  • オイスターソース ・・・大さじ1

作り方

  1. ニラは根元を落として1.5センチ長さに切り、もやしは袋の上から格子状にざく切りに。ちくわは斜め薄切りにします。
  2. 中華なべ(または大きめのフライパン)に油を温め、溶き卵を流し入れ、かき混ぜ、ふんわり卵を作り一度皿に取り出します。
  3. 上の中華鍋に焼きそば麺を並べ焼き付けるように裏表両面軽く焼色がつけば、ほぐして塩、こしょうし、皿に取り出します。
  4. 中華鍋に油を少し足して、ちくわ、ニラ、もやしをざっと炒め、ソース、オイスタソースを加えて炒めて、麺、卵を戻入れ炒めあわせ、最後にこしょうします。

キッチンメモ

マジカルキッチン名物、ニラと卵のニラ玉シリーズです。今回は焼きそば編。
卵のやさしい味とニラ、みんな大好きソース味でいただきます。
前回紹介した時は野菜は、ニラだけでしたが、今回はもやしも加えてボリュームアップ。
やっぱりニラともやしは相性良しのベストコンビでした。
少し甘めのオイスターソースを加えて隠し味に。市販の焼きそばソースがなくても、美味しい焼きそばに。

もやしのかわりにキャベツを使ったニラ玉焼きそばもオススメです。

キャベツとニラ玉のシンプル醤油やきそば。