味付けは塩、こしょう、シンプルに楽しむ絹さやのソテー。

絹さやとベーコンの炒め物


主な食材: , ジャンル:
器具:

絹さやとベーコン、卵をフライパンでソテー。
朝ご飯やパン食のおかずにも。味付けはシンプルに塩、こしょうで。

絹さやとベーコンの炒め物

Photo: by Magical Kitchen

材料/分量/2人分

  • 絹さや ・・・160g
  • ベーコンスライス ・・・2枚
  • 卵 ・・・2個
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々

作り方

  1. ベーコンは1センチ幅に切ります。絹さやは筋を取り熱湯に塩を加えたなかに入れ、さっと固めにゆで、ザルにあげて水気を切ります。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を熱し、ベーコンを炒め、絹さやを加えて炒め、塩、こしょうします。
  3. ベーコンと絹さやの上に卵を割り落とし、黄身を崩し白身が固まってきたら大きくかき混ぜ、全体を軽く炒めてできあがり。最後味をみて塩、こしょうします。

キッチンメモ

絹さやとベーコン、卵の炒め物。
ご飯のおかずにもパンのおかずにもなります。
春、最初に絹さやを買ってくると、とりあえず作るのが絹さやの卵とじ。
その次がこの絹さやとベーコンの炒め物。
食べると春を感じます。

ベーコンと塩ゆでした絹さやに塩気があるので塩は控えめに。
こしょうは、粗引き黒こしょうをガリガリやるとさらにグー。
スナップエンドウで作っても。

絹さやはゆでずに生から炒めても作れます。
絹さやを炒めて水大さじ1を加えてフタをして蒸し焼きにして火を通します。

作り方を写真で説明

絹さやの炒め物に卵を落とす

絹さやの炒め物に卵を落とします。

黄身を崩す

黄身を崩します。

固まってきたら全体を混ぜる

固まってきたら全体を混ぜます。
ある程度固まるまでいじらないほうが、仕上がりがポロポロしません。

絹さやとベーコンの炒め物と同じ材料で作れる料理

材料: ベーコン・ハム類| 絹さや|

材料大分類:||野菜|

絹さやとベーコンの炒め物と同じジャンルの料理

ジャンル: