材料/分量/2人分

• セロリ ・・・2本（150g）
• 豚小間肉　・・・100g
• 白ぶなしめじ（ブナピー）　・・・1/2株
• しょうが　・・・1片
• にんにく　・・・1/2片
• しょうゆ　・・・小さじ1
• 酒　・・・大さじ1
• 塩　・・・少々
• オイスターソース　・・・大さじ1
• 片栗粉　・・・小さじ1
• 炒り白ゴマ　・・・適量

作り方

1. セロリは筋を取り斜め薄切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、しょうゆ、酒（分量外）、片栗粉をもみこみます。
2. しょうが、にんにくはすりおろし、しめじは根元を落としてほぐします。
3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加えて炒めます。
4. 肉の色が変われば、しょうが、にんにく、セロリ、しめじを炒め酒を加えて2,3分フタをし、
   オイスターソース、しょうゆ、塩、こしょうで味つけし、葉の部分を刻んだもの、白ごまを振ってできあがり。

キッチンメモ

香りのよいセロリに豚肉、きのこを炒めたひと皿です。
オイスターソースを加えて中華風に。
ご飯のススム味付けです。
しめじを加えてボリュームアップ。
ネギ、玉ねぎを加えるのもオススメ。

豚肉のかわりに牛肉を使うと、定番セロリと牛肉のオイスターソース風になります。