乾物の豆や大豆を使ったマジカルキッチン料理レシピコーナーです。節分の炒り大豆を使ったご飯もおすすめです。
グリンピースや枝豆を使ったレシピは野菜コーナーに分類しています。
ゆで大豆の保存
家でゆでた大豆冷凍保存が便利
ゆでて冷まして冷凍用保存袋に入れて冷凍保存。
（汁気を少し加えます）
約1カ月保存可能
豆を煮るなら圧力鍋が時短
豆を多めに煮ることを重視するならサイズ大きめの圧力鍋を。
普段使いもかねるなら家族の人数に合ったよく使うサイズを。
今は電気圧力鍋を使ってます
電気圧力鍋は万能調理鍋とも呼ばれるように
一台で煮こみ、スロークッカー、発酵、蒸し等便利に使えます。
炊飯に活躍、後よく作るのが、汁物、おでん、角煮、ジャムです。
手羽元もほろりと煮ることができます。
豆をまとめ買い
楽天市場の「食べもんぢから」さんで豆類購入しています。
送料がかかるのが難点ですが、定番の豆から粉類まで近所よりも安い！
大豆、小豆、ひよこ豆、レッドキドニービーンズ、レンズマメ等購入。
特におすすめが大手亡、白い豆で甘く煮ても、水煮にして料理に使ってもおいしい。
変わった名前の豆も、味は普通に美味しい豆なので、スープ等に使っています。
